导读:本文包含了保鲜效果论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:效果,精油,聚乙烯醇,保鲜剂,谷氨酸,切花,赖氨酸。
保鲜效果论文文献综述
马雯[1]（2019）在《家用环保型保鲜剂对康乃馨保鲜效果的研究》一文中研究指出以康乃馨鲜切花为试验材料,用生活中常见的食用白糖、阿司匹林、维生素C配置成不同的保鲜剂,对康乃馨鲜切花进行处理,并与市场上常见的可利鲜花卉保鲜剂进行效果对比,探究不同保鲜剂对康乃馨鲜切花的保鲜效果,旨在为环保型鲜切花保鲜剂的研发提供参考。结果表明,阿司匹林能够有效促进康乃馨花朵开放,增大最大花径,提高花朵鲜重改善水分平衡,比可利鲜的保鲜效果更优。并且以25g/L食用白糖和0.2g/L阿司匹林组合使用的效果最好,是经济环保型保鲜剂的良好配方。(本文来源于《现代化农业》期刊2019年12期）
魏国平,冯志刚,熊双丽,黄业传[2]（2019）在《DENBA+静电场猪肉保鲜效果研究》一文中研究指出本文主要研究了DENBA+静电场技术(输出电压2 200 V和3 400 V)对猪肉冻结、解冻速率、猪肉嫩度和蛋白质氧化等品质变化,以及冷藏猪肉菌落总数的影响。结果表明,DENBA+静电场处理可以提高猪肉冻结速率,使解冻时间减少一半,挥发性盐基氮、脂肪氧化速率和嫩度降低,蛋白质氧化速率增加,电场处理可以减少冷藏猪肉菌落总数。(本文来源于《现代食品》期刊2019年23期）
吴依莎,郦丹妮,周夏,许依能,柳佳玲[3]（2019）在《γ-聚谷氨酸/淀粉复合膜对樱桃保鲜效果的影响》一文中研究指出本文研究了γ-聚谷氨酸(PGA)对不同微生物的抑制性,及其与淀粉(St)复合涂膜对樱桃的保鲜效果。结果表明:PGA对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌的最低抑菌浓度分别为2.5～5、2.5、和55 mg·mL~(-1);比较PGA/St复合涂膜樱桃7 d后的保鲜效果,当PGA:St为1:2时,感官评价、失重率、总酸含量和维生素C含量最佳,分别为6分、6.73%、8.3 g·kg~(-1)和53.37μg·g~(-1),结果表明具有应用价值。(本文来源于《现代食品》期刊2019年23期）
司宝华,文炳南,葛蓓蕾,张宁,李媛[4]（2019）在《枸杞叶多酚对樱桃番茄贮藏的保鲜效果》一文中研究指出以"中宁7号"枸杞叶片为材料,番茄果实质量损失率、亮度、色度为保鲜指标,研究不同浓度的枸杞叶片多酚提取物对"碧姣"樱桃番茄的保鲜效果。结果表明:在室温20℃环境下,浓度0.2、0.4和0.6g/L的枸杞叶多酚提取液对碧姣樱桃番茄具有一定的保鲜作用,其中以0.4g/L的浓度对樱桃番茄的保鲜效果最好,0.2和0.6g/L次之,0.8和1g/L对樱桃番茄的保鲜不起作用。(本文来源于《安徽农学通报》期刊2019年23期）
顾小军,杞国信,杨肖艳,傅杨[5]（2019）在《0.14%1-甲基环丙烯微囊悬浮剂对百合切花的保鲜效果》一文中研究指出为探究不同浓度0.14%1-甲基环丙烯(1-MCP)微囊悬浮剂对百合切花的保鲜作用及安全性,以"梯伯"百合品种为研究对象,分别用0.41、0.83、1.65、2.48 mg/L的0.14%1-MCP微囊悬浮剂处理百合切花,以硫代硫酸银、可利鲜、清水作为对照,调查药剂对百合切花的保鲜效果。试验结果表明,0.14%1-MCP微囊悬浮剂对百合切花有抑制开放的作用,延缓开放2～4 d,对百合切花的保鲜作用明显,推荐1.65 mg/L 0.14%1-MCP微囊悬浮剂用于百合切花保鲜。(本文来源于《现代农药》期刊2019年06期）
姜积康,王宗伟,李文香,肖秧[6]（2019）在《短波紫外线处理对香菇采后保鲜效果的影响》一文中研究指出为探讨不同时间的短波紫外线(UV-C)处理对香菇采后保鲜效果的影响,以新鲜香菇为试材,分别采用短波紫外线处理香菇0min、5min、10min和15min,然后将其在7±1℃条件下贮藏并分析其感官品质及生理生化变化。结果表明:与0min处理组相比,3种不同时间的短波紫外线处理,对香菇保鲜品质及生理代谢的影响不同。其中5min短波紫外线处理能显着提高香菇的感官分值,延缓多糖和维生素C的降解,抑制香菇内源甲醛含量的积累(p<0.05),对呼吸强度和可溶性固形物含量的影响差异不显着(p>0.05);而10min和15min短波紫外线处理,尤其是15min短波紫外线处理,则显着降低香菇的感官分值,提高多糖、维生素C的降解速度及失重率,促进呼吸代谢及内源甲醛含量的积累(p<0.05)。表明适宜的短波紫外线处理可改善香菇的采后保鲜效果。(本文来源于《青岛农业大学学报(自然科学版)》期刊2019年04期）
王志广,张应中,易礼江,王明怀,罗勇志[7]（2019）在《竹醋溶液对铃儿花保鲜效果的初步研究》一文中研究指出本研究以不同浓度的竹醋溶液作为铃儿花鲜切花保鲜剂,通过观测和比较瓶插花枝的形态、鲜重和水分平衡值等变化,确定铃儿花鲜切花保存的最佳竹醋溶液浓度。研究结果表明,稀释800倍的竹醋溶液对铃儿花鲜切花的保鲜效果最为明显,此结果可为今后研制铃儿花鲜切花专用保鲜剂提供参考。(本文来源于《花卉》期刊2019年22期）
李亚娜,汪钰文,吴海霜,贺庆辉,李学忠[8]（2019）在《ε-PL/PVA复合膜的制备及对龙眼保鲜效果的研究》一文中研究指出采用流延法制备了ε-聚赖氨酸(ε-PL)含量为0%、1%、3%、5%、7%的ε-PL/聚乙烯醇(PVA)复合膜,考察了ε-PL添加量对ε-PL/PVA复合膜的微观形态、力学性能及抑菌性的影响,并研究了该复合膜对龙眼的保鲜性。结果发现,1%浓度ε-PL含量时,ε-PL在PVA中分散较均匀,当ε-PL含量增加到3%时,膜表面出现了ε-PL的团聚体。随着ε-PL浓度的增加,ε-PL/PVA膜的拉伸强度先增大后减小,而断裂伸长率先降低后升高。ε-PL的添加显着改善了PVA膜的抑菌性,ε-PL/PVA复合膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性随着ε-PL浓度的增加而增大。与对照组相比,ε-PL/PVA复合膜有效抑制龙眼果皮褐变指数和果肉自溶指数的升高,从而提高了龙眼的好果率,而不同ε-PL浓度对龙眼的保鲜性没有显着性差异(P>0.05)。(本文来源于《食品科技》期刊2019年11期）
刘萍,何建军,阳廷密,丁萍,唐艳[9]（2019）在《6种常见杀菌剂用于沙糖桔采后保鲜的效果及其残留》一文中研究指出为筛选沙糖桔采后防腐保鲜的高效低毒杀菌剂,在广西桂林以1月中旬采收的果实为试材,分析测定了450 g/L咪鲜胺乳油1 000倍液、50%抑霉唑乳油1 500倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、250 g/L吡唑醚菌酯乳油1 250倍液、40%苯醚甲环唑悬浮剂1 000倍液和70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液处理(浸泡果实2 min后晾干,单果薄膜包装,室温贮藏)对采后腐烂率、失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的影响,并采用液相色谱—串联质谱法测定了各药剂在果皮、全果和果肉中的残留量变化。结果表明,抑霉唑、咪鲜胺、嘧菌酯和甲基硫菌灵处理可有效地防止果实腐烂,贮藏45 d的腐烂率分别为1.67%、7.67%、7.00%和7.33%。各药剂处理可在一定程度上降低贮藏前期果实可溶性固形物和可滴定酸含量,除甲基硫菌灵外的其他药剂处理可降低果实失重率。各药剂处理后在果实不同部位的残留量,以果皮最高,全果次之,果肉最低。处理后第3 d、第7 d和第14 d,在果皮、全果和果肉任一组织中的残留量皆低于国家标准(GB 2763—2016和GB 2763—2019)最大残留限量的药剂为抑霉唑、嘧菌酯和甲基硫菌灵。沙糖桔采后防腐保鲜剂应选用抑霉唑、嘧菌酯和甲基硫菌灵,且贮藏期应控制在45 d以内。(本文来源于《中国南方果树》期刊2019年06期）
王和涛[10]（2019）在《丁香精油与壳聚糖涂膜对蓝莓的保鲜效果》一文中研究指出研究丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对蓝莓的保鲜效果。结果表明,精油质量浓度0.6 mg/mL,壳聚糖质量浓度15 mg/mL,明胶质量浓度1.4 mg/mL,此条件下制成的丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对蓝莓起到较好的保鲜效果。利用丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂处理蓝莓,整个贮藏期CK组失重率高于试验组,贮藏30 d后,CK组和试验组的失重率分别为15%和5.7%; CK组蓝莓贮藏9 d后,腐烂率超过50%,至30 d时蓝莓基本全部腐烂,而试验组蓝莓贮藏30 d后,蓝莓腐烂率仅39.15%;贮藏30 d后,蓝莓可溶性固形物(TSS)含量低至10.4%;贮藏期间蓝莓的可滴定酸(TA)含量总体呈下降趋势,但试验组蓝莓果实中的可滴定酸含量始终高于CK组;贮藏30 d后,试验组的VC含量为9.8×10-2 mg/g,是CK组的2.72倍;试验组蓝莓过氧化物酶(POD)活性在第12天达到最大值,较CK组延迟了3 d,且POD活性峰值在贮藏期间都低于CK组。因此,丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对蓝莓起到较好的保鲜效果,延长蓝莓的保质期。(本文来源于《食品工业》期刊2019年11期）
保鲜效果论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要研究了DENBA+静电场技术(输出电压2 200 V和3 400 V)对猪肉冻结、解冻速率、猪肉嫩度和蛋白质氧化等品质变化,以及冷藏猪肉菌落总数的影响。结果表明,DENBA+静电场处理可以提高猪肉冻结速率,使解冻时间减少一半,挥发性盐基氮、脂肪氧化速率和嫩度降低,蛋白质氧化速率增加,电场处理可以减少冷藏猪肉菌落总数。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
保鲜效果论文参考文献
[1].马雯.家用环保型保鲜剂对康乃馨保鲜效果的研究[J].现代化农业.2019
[2].魏国平,冯志刚,熊双丽,黄业传.DENBA+静电场猪肉保鲜效果研究[J].现代食品.2019
[3].吴依莎,郦丹妮,周夏,许依能,柳佳玲.γ-聚谷氨酸/淀粉复合膜对樱桃保鲜效果的影响[J].现代食品.2019
[4].司宝华,文炳南,葛蓓蕾,张宁,李媛.枸杞叶多酚对樱桃番茄贮藏的保鲜效果[J].安徽农学通报.2019
[5].顾小军,杞国信,杨肖艳,傅杨.0.14%1-甲基环丙烯微囊悬浮剂对百合切花的保鲜效果[J].现代农药.2019
[6].姜积康,王宗伟,李文香,肖秧.短波紫外线处理对香菇采后保鲜效果的影响[J].青岛农业大学学报(自然科学版).2019
[7].王志广,张应中,易礼江,王明怀,罗勇志.竹醋溶液对铃儿花保鲜效果的初步研究[J].花卉.2019
[8].李亚娜,汪钰文,吴海霜,贺庆辉,李学忠.ε-PL/PVA复合膜的制备及对龙眼保鲜效果的研究[J].食品科技.2019
[9].刘萍,何建军,阳廷密,丁萍,唐艳.6种常见杀菌剂用于沙糖桔采后保鲜的效果及其残留[J].中国南方果树.2019
[10].王和涛.丁香精油与壳聚糖涂膜对蓝莓的保鲜效果[J].食品工业.2019
论文知识图
