基于ACPHA的酒店管理本科人才培养——以美国亚利桑那州N大学为例

论文摘要

以美国亚利桑那州N大学为例,利用现场调查、深度访谈、文献分析等方法,对ACPHA标准进行全面解读。ACPHA是国际公认的酒店管理专业评价和认证体系,其标准涵盖使命和目标、规划、管理和治理、课程、教职员、学生服务和活动、资源等七个方面。N大学酒店与餐馆管理理学学士项目以卓越的工作超越认证标准,并在实践要求、课程设置、业界联系、团队学习四个方面给国内酒店管理本科教育以启示。

论文目录

一引言

二 N大学酒店和餐馆管理学院的做法

（一）使命和目标

1.使命

2.目标

（1）学业成功。

（2）专业和个人发展。

（3）工作安排。

（二）规划

（三）管理和治理

1.学术要求

2.行业专业委员会

（四）课程

1.课程设置

2.课堂教学

（五）教职员

（六）学生服务和活动

1.学生服务

（1）HRM礼宾。

（2）HRM大使。

2.学生活动

（七）资源

1.HRM路径

2.职业服务

（1）HRM执行演讲人。

（2）行业旅行。

三启示

（一）严格的实践要求

（二）灵活的课程设置

（三）密切的业界联系

（四）高效的团队学习

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 余子萍

关键词: 酒店管理,人才培养

来源: 教育现代化 2019年97期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,经济与管理科学

专业: 高等教育,服务业经济

单位: 南京晓庄学院旅游与社会管理学院

基金: 国家自然科学基金青年项目(41601131),南京市属高校“十三五”科技创新团队项目(4218032),南京晓庄学院优秀教学团队建设项目(4187046)

分类号: F719.2-4;G642

DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.97.077

页码: 194-197

总页数: 4

文件大小: 1314K

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