蒜头果内生真菌发酵产微生物油脂的脂肪酸分析

论文摘要

蒜头果内生真菌以神经酸结晶母液为培养基质,通过发酵能够获得富含神经酸的微生物油脂。神经酸结晶母液中含有的脂肪酸主要有硬脂酸、油酸、花生酸、芥酸和神经酸,为了跟踪监测微生物油脂中这5种脂肪酸的变化,建立了用气相色谱法同时定量测定这5种脂肪酸组分的分析方法。采用Rtx-Wax@柱（30 m×0.25 mm,0.25μm）,升温程序为初始温度180℃,保留1 min,以5℃/min升至240℃,保留9min。结果表明,硬脂酸甲酯、油酸甲酯、花生酸甲酯、芥酸甲酯和神经酸甲酯分别在0.24～9.57、0.50～9.95、0.20～24.75、0.24～8.00 mg/mL和0.10～11.08mg/mL范围内呈良好的线性关系（r>0.999）,平均回收率分别为99.90%、98.31%、102.24%、104.38%和98.62%,相对标准偏差分别为0.93%、3.13%、1.51%、3.37%和1.66%。该法适用于测定蒜头果内生真菌发酵产微生物油脂中的脂肪酸。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王一凡,粟桂娇,李伟光,赖芳,于唱,黄秋容,孙泽宇

关键词: 神经酸,蒜头果内生真菌,微生物油脂,气相色谱法

来源: 食品科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业

单位: 广西大学化学化工学院,广西大学生命科学与技术学院

基金: 国家自然科学基金项目(21502027),广西自然科学基金项目(2015GXNSFAA139041)

分类号: TQ920.6;O657.71

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.06.002

页码: 8-12

总页数: 5

文件大小: 3524K

下载量: 129

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