杀菌技术及其应用

论文摘要

食品的保质期是比较短的,为了能够有效提高食品的市场竞争力,商家往往会采取有效方法延长食品的保质期。因为食品变质会在很大程度上造成经济损失,在一些情况下还会危及人们的身体健康。所以杀菌成为食品加工中的必需工序。本文介绍了传统的杀菌技术和新型的杀菌技术,包括热杀菌非热杀菌技术,以及其原理和应用。

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类型: 期刊论文

作者: 任涛,廖毅凡

关键词: 杀菌技术,传统杀菌,新型杀菌,热杀菌,非热杀菌,原理应用

来源: 食品安全导刊 2019年21期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所

分类号: TS205

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.21.114

页码: 148

总页数: 1

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标签：杀菌技术论文;  传统杀菌论文;  新型杀菌论文;  热杀菌论文;  非热杀菌论文;  原理应用论文;