酸木瓜总黄酮提取工艺的优化

论文摘要

以酸木瓜为原料,采用超声波乙醇辅助法对其果皮、果肉和籽中的总黄酮进行提取,探讨酸木瓜果皮、果肉和籽中总黄酮得率情况,选取总黄酮得率最高的部位进行正交试验,以得到酸木瓜中总黄酮最佳提取工艺条件。单因素试验结果表明:在酸木瓜果皮、果肉和籽中,随着乙醇体积分数的增大,总黄酮得率均逐渐增大,但当乙醇体积分数大于60%时总黄酮得率均下降;总黄酮得率随超声提取时间的增加先呈现上升趋势,当超声时间超过30 min后总黄酮得率均下降;总黄酮得率均在料液比1∶25(g/mL)时达到最大;总黄酮得率均随超声功率的变化呈现先升后降的趋势,当超声功率达到198 W时总黄酮得率最大。不同提取条件下酸木瓜果皮中的总黄酮得率明显高于果肉和籽,因此选择酸木瓜果皮进行正交试验。正交试验结果显示超声时间25 min,超声功率231 W,料液比1∶25(g/mL),乙醇体积分数60%是超声波乙醇辅助法提取酸木瓜果皮中总黄酮的最佳提取工艺条件,此条件下总黄酮得率为7.31%。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 试验方法

1.3.1 标准品配制

1.3.2 酸木瓜中总黄酮的提取工艺

1.3.3 测定方法

1.3.4 单因素试验的设计

1.3.4. 1 料液比对酸木瓜果皮、果肉和籽中的总黄酮得率影响的设计

1.3.4. 2 乙醇体积分数对酸木瓜果皮、果肉和籽中的总黄酮得率影响的设计

1.3.4. 3 超声波提取功率对酸木瓜果皮、果肉和籽中的总黄酮得率影响的设计

1.3.4. 4 超声波提取时间对酸木瓜果皮、果肉和籽中总黄酮得率影响的设计

1.3.5 正交试验设计

2 结果与分析

2.1 芦丁标准曲线的绘制

2.2 料液比对酸木瓜果皮、果肉和籽中的总黄酮得率的影响

2.3 乙醇的体积分数对酸木瓜果皮、果肉和籽中的总黄酮得率的影响

2.4 超声波的提取功率对酸木瓜果皮、果肉和籽中的总黄酮得率的影响

2.5 超声波提取时间对酸木瓜果皮、果肉和籽中总黄酮得率的影响

2.6 提取酸木瓜果皮中总黄酮的正交试验结果分析

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 常娅妮,王亚岚,李玲

关键词: 酸木瓜,总黄酮,超声波,正交试验,提取

来源: 食品研究与开发 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 天津农学院食品科学与生物工程学院

基金: 天津市自然科学基金项目（17JCQNJC14600）,天津农学院“十二五”期间人才工程(J010080332)

分类号: TQ914.1

页码: 52-57

总页数: 6

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