超声波辅助提取金柚柚皮中柚皮苷的工艺优化及其抗氧化能力研究

论文摘要

以金柚柚皮为对象,采用超声波辅助浸提法,优化提取金柚柚皮中的柚皮苷,对其在体外水平及细胞水平的抗氧化能力进行分析与讨论。选取时间、超声波功率与料液比为主要参数进行单因素试验,随后采用响应面模型对其提取条件进行优化。结果表明:提取金柚柚皮中柚皮苷的最佳时间为71 min,超声波功率为600 W,料液比为1∶28（g/mL）,在该条件下通过验证试验得到提取率为（3.8±0.4）%。此外,不同浓度柚皮苷提取物的体外抗氧化能力在自由基体系中均具有较为理想的效果。通过经2,2-偶氮二（2-甲基丙基咪）二盐酸盐（2,2’-azobis-2-methylpropanimidamide,AAPH）诱导的红细胞溶血模型,探究柚皮苷提取物在细胞水平上的抗氧化能力,结果发现柚皮苷提取物在浓度为5.35μg/mL时,红细胞的溶血率与AAPH组相比,显著降低,为（6.2±1.4）%,表明得到的柚皮苷提取物能有效保护红细胞免受AAPH自由基的攻击,从而显著性降低红细胞在氧化应激条件下的红细胞溶血率。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 柚皮苷提取

1.3.2 柚皮苷提取物含量测定

1.3.3 标准曲线制作

1.3.4 柚皮苷提取量的计算

1.3.5 柚皮苷提取物单因素试验研究

1.3.6 响应面法分析优化柚皮苷提取物提取工艺

1.3.7 抗氧化活性的测定

1.3.7. 1 DPPH自由基清除能力

1.3.7. 2 ABTS+自由基清除能力

1.3.7. 3 铁离子还原力

1.3.8 红细胞溶血试验

1.4 数据统计与分析

2 结果与分析

2.1 标准曲线制作结果

2.2 单因素结果分析

2.2.1 料液比的影响

2.2.2 提取时间的影响

2.2.3 超声功率的影响

2.3 响应面结果分析

2.3.1 响应面因素选取及方法

2.3.2 二次方程模型建立

2.3.3 方差分析及结果

2.3.4 等高线和响应面图

2.3.5 验证性试验及结果

2.4 DPPH自由基清除能力

2.5 ABTS+自由基清除能力

2.6 Fe3+还原能力

2.7 红细胞溶血试验

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘袆帆,梁嘉熹,王琴

关键词: 柚皮苷提取物,超声波辅助,响应面分析,抗氧化,红细胞溶血

来源: 食品研究与开发 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 仲恺农业工程学院轻工食品学院

分类号: TS209

页码: 156-163

总页数: 8

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超声波辅助提取金柚柚皮中柚皮苷的工艺优化及其抗氧化能力研究

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