论文摘要
小麦中具有高营养价值的生理活性成分多集中在糊粉层中,高精度面粉缺乏很多营养成分,采用旋风涡流微纳米分离技术,有效的解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。糊粉层制品添加到面粉中,可以改善面粉营养结构,提高人民生活健康水平,同时可以提高粮食利用率。小麦糊粉层技术开发研究已经成功,可以进行产业化,小麦糊粉层市场前景广阔,产品盈利空间大。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘春光
关键词: 小麦,糊粉层,营养,分离技术,产业化
来源: 现代面粉工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江苏省粮食科学研究设计院有限公司
分类号: TS211.4
页码: 28-33
总页数: 6
文件大小: 147K
下载量: 101
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