应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价

论文摘要

目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染。方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价。结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00%（76/380）,从初筛菌株中分离鉴定出6株沙门菌;SE-μPADs快速检测方法的初筛率为6.58%（25/380）,最终分离鉴定出10株沙门菌。SE-μPADs快速检测方法与国家标准方法阳性符合率为100%。库尔勒市场及屠宰场中共检测出10株沙门菌,总检出率为2.63%,而肉样污染率最高,胴体拭子次之,污染率分别达3.66%、3.31%。结论:SE-μPADs快速检测方法的初步应用效果较好,适合推广应用,且库尔勒市应加强对屠宰场及市场上肉品中沙门菌的污染监测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郑晓琴,刘英玉,王春梅,郑晓风,朱明月,胥兰,姚刚,彭斌

关键词: 快速检测方法,沙门菌,效果评价,动物性食品

来源: 食品工业科技 2019年19期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆农业大学动物医学学院,新疆库尔勒市畜牧兽医站

基金: 国家重点研发计划项目(2018YFD0500504),库尔勒市科技计划项目“库尔勒市畜产品中致病菌快检技术的示范与应用”

分类号: TS251.7

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.039

页码: 230-233+239

总页数: 5

文件大小: 719K

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