论文摘要
叶黄素和玉米黄质是人乳中存在的两类重要类胡萝卜素,同时也是人视网膜和脑组织中含量最高的两类类胡萝卜素。研究表明,人生命早期膳食缺乏叶黄素和玉米黄质,会直接影响血液叶黄素和玉米黄质的浓度,视网膜黄斑的形成及脑的发育。对人乳中叶黄素和玉米黄质的浓度,叶黄素和玉米黄质与婴幼儿视觉和认知功能的关系进行了综述。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 贾宏信,王凤仙
关键词: 叶黄素,玉米黄质,婴幼儿,认知功能,视觉
来源: 食品工业 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院
基金: 上海市科委工程技术研究中心能力提升项目(16DZ2280600),上海市科学技术委员会科研计划项目“母乳营养功能组分研究及婴幼儿全营养膳食类食品的研究开发”(17391901100)
分类号: TS201.4;TS252.2
页码: 325-330
总页数: 6
文件大小: 1984K
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