小心蛋白质狂热

论文摘要

<正>近来,"蛋白质强化食品"的概念逐渐火热:市场上可以看到的产品有蛋白质能量棒、蛋白质奶昔、高蛋白质谷物、高蛋白质酸奶、蛋白质强化面包、高筋(谷蛋白)面条、高蛋白质冰淇淋等。相比单一类型精制谷物(米、面等),高蛋白质食品能在一定程度上降低糖尿病等疾

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类型: 期刊论文

来源: 大自然探索 2019年06期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS971

页码: 8-9

总页数: 2

文件大小: 1537K

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