论文摘要
将以德国"双元制"为代表的西方现代学徒制与我国国情、现行教育制度等结合,在实践中探索建立符合我国现代职业教育发展需要的,以政府统筹和引导、行业参与、社会支持、企业和职业院校双主体育人的中国特色现代学徒制。高职烹饪专业通过校企联合招生、工学结合培养、校企双导师制、校企融通考评等方式构建现代学徒制人才培养模式。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 石自彬,周占富,韩雨辰
关键词: 高职教育,烹饪专业,现代学徒制,人才培养,教学模式
来源: 江苏经贸职业技术学院学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 重庆商务职业学院食学研究协同创新中心
基金: 重庆商务职业学院教研项目“基于导师机制下现代学徒教学模式研究与实践——以烹调工艺与营养专业为例”(SWJWJG1710)
分类号: G712;TS972.1-4
DOI: 10.16335/j.cnki.issn1672-2604.2019.01.024
页码: 89-92
总页数: 4
文件大小: 100K
下载量: 152
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