论文摘要
在收储过程中,稻谷品质和营养价值的变化是稻谷-环境生态系统复杂相互作用的结果。本文在充分总结稻谷物理化学特性的基础上,寻找稻谷在收获、干燥和储存过程品质控制关键点,梳理稻谷物理化学特性的变化规律以及与环境变量和生物变量之间的联系,多方面总结维持稻谷品质、防止劣变的研究成果。在此基础上,将稻谷的品质属性综合统一,总结可用于预测稻谷品质变化趋势的模型,通过定性推理的方式,构建基于稻谷-环境生态的相互作用的系统模型,为稻谷收储管理提供帮助。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邢常瑞,徐焘,夏雨杰,王羲如,鞠兴荣,袁建
关键词: 稻谷,物理化学特性,稻谷环境生态系统,品质控制
来源: 粮食科技与经济 2019年11期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,农业科技
专业: 农艺学
单位: 南京财经大学食品科学与工程学院
基金: 国家重点研发计划（2017YFD0401404）,南京财经大学2018年度教改课题（JGZ001）
分类号: S379
DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20191107
页码: 43-47
总页数: 5
文件大小: 2217K
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标签：稻谷论文; 物理化学特性论文; 稻谷环境生态系统论文; 品质控制论文;