论文摘要
为研究一种W/O/W多重乳佐剂并包埋香菇多糖的制备工艺,试验采用自乳化方法结合低能乳化法,通过粒径和电位对混合乳化剂的HLB值,混合乳化剂含量,W/O初乳含量,剪切速度和剪切时间进行优化研究。结果表明:最适W/O/W多重乳佐剂制备条件为混合乳化剂HLB值为10,混合乳化剂含量为7%,W/O初乳含量为10%,剪切速度为10000 rpm,剪切时间为3 min,在此条件下所制乳液为乳白色均一液体,粒径为177. 1±3. 1 nm,Zeta电位为-27. 7±0. 3 mv,剂型鉴定为W/O/W型。所制W/O/W多重乳佐剂粘度小,包埋香菇多糖后理化性质较稳定,作为纳微米级W/O/W多重乳具有进一步作为疫苗佐剂的研究价值。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 夏廉臣,陶冶,焦文佳,程铭,王雪晖,祝爱侠,王春维
关键词: 多重乳,佐剂,香菇多糖,包埋
来源: 武汉轻工大学学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 武汉轻工大学食品与工程学院,武汉轻工大学动物科学与营养学院
基金: 国家重点研发计划(2017YFD0500600)
分类号: TQ281
页码: 1-8
总页数: 8
文件大小: 553K
下载量: 193
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