W/O/W多重乳佐剂包埋香菇多糖的制备工艺研究

W/O/W多重乳佐剂包埋香菇多糖的制备工艺研究

论文摘要

为研究一种W/O/W多重乳佐剂并包埋香菇多糖的制备工艺,试验采用自乳化方法结合低能乳化法,通过粒径和电位对混合乳化剂的HLB值,混合乳化剂含量,W/O初乳含量,剪切速度和剪切时间进行优化研究。结果表明:最适W/O/W多重乳佐剂制备条件为混合乳化剂HLB值为10,混合乳化剂含量为7%,W/O初乳含量为10%,剪切速度为10000 rpm,剪切时间为3 min,在此条件下所制乳液为乳白色均一液体,粒径为177. 1±3. 1 nm,Zeta电位为-27. 7±0. 3 mv,剂型鉴定为W/O/W型。所制W/O/W多重乳佐剂粘度小,包埋香菇多糖后理化性质较稳定,作为纳微米级W/O/W多重乳具有进一步作为疫苗佐剂的研究价值。

论文目录

  • 1 引言
  • 1 材料
  •   1.1 药品
  •   1.2 主要仪器
  • 2 方法
  •   2.1 W/O型初乳的制备
  •     2.1.1 MCT/角鲨烯比例的筛选
  •     2.1.2 Km的筛选
  •   2.2 W/O/W型多重乳佐剂的制备
  •     2.2.1 混合乳化剂HLB值对多重乳性质的影响
  •     2.2.2 混合乳化剂含量对多重乳性质的影响
  •     2.2.3 W/O初乳含量对多重乳性质的影响
  •     2.2.4 剪切速度对多重乳性质的影响
  •     2.2.5 剪切时间对多重乳性质的影响
  •   2.3 剂型的判定
  •   2.4 粒径、电位和黏度的测定
  •   2.5 结构表征
  •   2.6 包埋LNT
  •   2.7 数据分析
  • 3 结果与分析
  •   3.1 MCT/角鲨烯比例对初乳的影响
  •   3.2 Km的比例对初乳的影响
  •   3.3 外水相乳化剂HLB值对复乳性质的影响
  •   3.4 混合乳化剂含量及W/O初乳含量对复乳性质的影响
  •   3.5剪切速度和剪切时间复乳性质的影响
  •   3.6 多重乳佐剂理化性质表征
  • 4 讨论
  • 5 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 夏廉臣,陶冶,焦文佳,程铭,王雪晖,祝爱侠,王春维

    关键词: 多重乳,佐剂,香菇多糖,包埋

    来源: 武汉轻工大学学报 2019年02期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 有机化工

    单位: 武汉轻工大学食品与工程学院,武汉轻工大学动物科学与营养学院

    基金: 国家重点研发计划(2017YFD0500600)

    分类号: TQ281

    页码: 1-8

    总页数: 8

    文件大小: 553K

    下载量: 193

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