功能性黄酒提高机体免疫力研究

功能性黄酒提高机体免疫力研究

论文摘要

通过环磷酰胺(CTX)作为免疫抑制剂建立免疫抑制模型的实验方法,探索含中草药成分的功能性黄酒是否有提高机体免疫力功能的作用。以低度传统半干绍兴黄酒为酒基,加入黄芪、麦冬、五味子、生晒参、甘草中药提取物,增加皂苷、多糖等功能性成分含量,将受试动物分为五组,并进行不同的小鼠灌胃实验。结果表明,给药1组和模型1组相比,给药组的脾脏指数和胸腺指数分别增加了28.78%和17.33%,免疫球蛋白M(IgM)含量增加了24.49%。功能性黄酒对于模型组小鼠的免疫功能具有一定的提升。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 实验方法
  •     1.3.1 功能性黄酒制作
  •     1.3.2 小鼠建模实验
  •     1.3.3 分析检测
  •     1.3.4 数据处理及分析
  • 2 结果与分析
  •   2.1 功能性黄酒成分
  •   2.2 小鼠建模结果
  •   2.3 不同造模模型对小鼠体质量的影响
  •   2.4 不同建模模型对小鼠免疫器官指数的影响
  •   2.5 不同建模模型对小鼠血浆中免疫球蛋白M含量的影响
  •   2.6 不同造模模型对小鼠血浆中T细胞分型的影响
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 周建弟,张蕾,钱斌,蒋予箭,邹慧君,李智慧,王兰

    关键词: 环磷酰胺,免疫功能,功能性黄酒,小鼠

    来源: 中国酿造 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 国家黄酒工程技术研究中心,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,浙江工商大学食品与生物技术学院

    分类号: TS262.4

    页码: 18-22

    总页数: 5

    文件大小: 898K

    下载量: 236

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