论文摘要
水、脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质是食品的主要组成成分,这些组分在红外线区域内均有吸收光谱。利用红外光谱技术可以准确检测出食品组分及其结构性质。本文以食品红外光谱检测为研究对象,介绍红外光谱的检测原理,分析食品检测中红外光谱的应用进展,并对红外光谱在食品检测中的应用进行简单的探究。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 蓝斌
关键词: 食品检测,红外光谱
来源: 食品安全导刊 2019年Z2期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 广东省博罗县质量技术监督检测所
分类号: TS207.3;O657.33
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.z2.032
页码: 64-65
总页数: 2
文件大小: 886K
下载量: 498
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