绞股蓝中6种多酚化合物的HPLC检测及其醇提液的抗氧化活性

论文摘要

采用高效液相色谱法分析野生(5叶、7叶和9叶3种生态类型)和人工种植(7叶)绞股蓝的叶及茎中6种多酚化合物的含量,并测定样品醇提液的总多酚含量及抗氧化活性。结果表明:色谱条件为色谱柱poroshell120 PFP(4.6 mm×100 mm,2.7μm),流动相1%甲酸(A)和乙腈(B),检测波长254 nm和350 nm,在此条件下绞股蓝样品中6种多酚单体可在35 min内得到较好分离,且重复性好(相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)≤4.6%)、精密度高(RSD≤2.68%)、稳定性好(RSD≤2.45%)、加标回收结果准确可靠(平均回收率84%～99%,RSD≤4.02%)。6种多酚单体在不同的绞股蓝样品中含量差异较大,但均呈现出芦丁含量最高,对羟基苯甲酸含量最低。绞股蓝样品醇提液中总多酚及抗氧化活性在不同样品间差异较大,在野生绞股蓝(7叶)叶中最高(分别为75、39.65、70.48 mg/g),在其茎中最低(分别为2.81、2.1、3.7 mg/g)。总体而言,绞股蓝的叶中总多酚含量高于茎中,醇提液的抗氧化活性也强于茎。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邓俊琳,朱永清,夏陈,陈建,赵旭珠,张盈娇,李华佳,邓海云,李娟

关键词: 绞股蓝,多酚化合物,总多酚,高效液相色谱,抗氧化活性

来源: 食品科学 2019年14期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 化学,中药学

单位: 四川省农业科学院农产品加工研究所,四川大学华西公共卫生学院

基金: 四川省农业科学院2018年度科技成果中试熟化示范工程项目(CGZH2018FP34),四川省农业科学院2016年财政创新能力提升工程专项资金特色产业培育工程项目(2016TSCY-012)

分类号: O657.72;R284.1

页码: 265-269

总页数: 5

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