论文摘要
综述了食用木薯的营养价值及保健功能,以及国内外木薯食品加工的现状,分析了我国食用木薯发展中存在的问题,针对问题提出了发展对策,并展望了木薯食品加工的发展前景。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 罗春芳,杨龙,欧珍贵,罗亚红
关键词: 木薯食品,加工,现状,前景
来源: 江西农业学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 贵州省农业科学院亚热带作物研究所
基金: 贵州省农科院青年基金项目([2018]43号)
分类号: TS215
DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2019.03.20
页码: 107-112
总页数: 6
文件大小: 149K
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