响应面优化百里香多糖提取工艺及其抗氧化作用

论文摘要

利用响应面分析法对百里香多糖的提取工艺进行优化,在单因素试验基础上,选取提取pH、料液比、提取时间进行三因素三水平的Box-Behnken试验,Design-Expert 8.0软件进行试验数据分析,得到百里香多糖最佳提取条件,并对提取的百里香多糖进行抗氧化研究。结果显示,百里香多糖的最佳提取条件为料液比1∶40.8,提取时间10.5min,提取pH 13.4,在此条件下百里香多糖的提取率为5.45%;百里香多糖具有一定抗氧化活性。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料

1.2 试剂

1.3 试验仪器

1.4 试验方法

1.4.1 百里香的预处理

1.4.2 多糖测定方法

1.4.3 葡萄糖标准曲线的绘制

1.4.4 百里香多糖的提取方法

1.4.5 单因素试验

1.4.5. 1 提取时间对百里香多糖提取率的影响

1.4.5. 2 料液比对百里香多糖提取率的影响

1.4.5. 3 pH对百里香多糖提取率的影响

1.4.6 响应面优化试验

1.4.7 百里香多糖的抗氧化作用研究

1.4.7. 1 百里香多糖纯化

1.4.7. 2 清除DPPH自由基能力的测定[11,12]

1.4.7. 3 清除OH自由基能力的测定[13,14]

2 试验结果与分析

2.1 苯酚-硫酸法标准曲线

2.2 百里香多糖提取单因素试验结果

2.2.1 提取时间对百里香多糖提取率的影响

2.2.2 料液比对百里香多糖提取率的影响

2.2.3 pH对百里香多糖提取率的影响

2.3 响应面优化试验结果分析

2.3.1 响应面优化分析

2.3.2 三维曲面图

2.3.3 响应面优化结论验证

2.4 百里香多糖抗氧化作用的结果与分析

2.4.1 清除DPPH自由基能力的测定

2.4.2 百里香多糖对OH自由基的清除作用

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王娣,李雨晴,程柏,李妍,曹珂珂

关键词: 百里香,多糖提取,响应面分析,工艺优化,抗氧化

来源: 中国调味品 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 蚌埠学院食品与生物工程学院

基金: 安徽省教育厅重点科研项目(KJ2015A204),国家级大学生创新创业训练项目(201711305034)

分类号: TS264.3

页码: 105-109

总页数: 5

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响应面优化百里香多糖提取工艺及其抗氧化作用

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