导读:本文包含了菜籽蛋白论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:菜籽,蛋白,母猪,超声,蛋白酶,仔猪,高效。
菜籽蛋白论文文献综述
[1]（2019）在《日粮中添加发酵菜籽蛋白可提高母猪生产性能》一文中研究指出最近发表的一项有关母猪营养的试验表明,在母猪日粮中添加干发酵蛋白对母猪和仔猪的整体性能有相当大的影响。通过添加发酵菜籽蛋白,可以提高母猪产仔数和降低仔猪死亡率。这项试验是由波兰卢布林大学进行的,目的是验证添加发酵菜籽粕提高母猪营养消化率和降低心房钠尿肽(ANF)的假设。此外,产品中的益生元纤维和益生菌可通过有益菌来调节肠道功能。存在于发酵菜籽蛋白中的抗炎和抗微生物代谢产物会使肠黏膜更致密,从而增强猪只的免疫功能,这些会使猪的健康和性能都得到改善。(本文来源于《猪业科学》期刊2019年10期）
董颖超,杨洁,王昊,马世峰,谷旭[2]（2019）在《膨化过程中水分含量对菜籽粕蛋白性能的影响》一文中研究指出试验考察了挤压膨化过程中菜籽粕水分含量对其粗蛋白和17种氨基酸含量、体外蛋白质消化率及蛋白二级结构的影响。利用双螺杆挤压膨化机对调质水分含量为14.52%、16.10%、17.62%、19.10%、21.21%的菜籽粕原料进行膨化处理,测定了膨化处理前后菜籽粕的常规指标(水分含量、粗灰分、粗纤维、粗蛋白及17种氨基酸含量),体外蛋白消化率,并利用红外光谱测定了蛋白的二级结构,利用扫描电镜测定了微观结构。结果表明,经膨化处理后,菜籽粕蛋白体外消化率显着提高,且随着膨化过程中水分含量的增加,蛋白体外消化率先升高后降低;在菜籽粕蛋白的二级结构中,经膨化处理后菜籽粕蛋白中β折叠的含量减少,无规卷曲含量增加;据SEM结果,膨化处理后菜籽粕表面变为疏松多孔,该变化增强了养殖动物体内消化酶的作用。本研究探讨了菜籽蛋白在膨化处理过程中的变化,为通过膨化处理提高菜籽蛋白的营养价值提供了数据和理论支持。(本文来源于《饲料工业》期刊2019年18期）
戴彩霞,何荣[3]（2019）在《超高压和加热处理对菜籽蛋白功能性质和结构的影响研究》一文中研究指出研究了超高压(200、400、600 MPa)和加热处理(60、80、100℃)对菜籽蛋白溶解性、乳化性、起泡性、持水性、持油性和结构的影响。结果表明:碱性条件下,超高压处理可以提高溶解性,而加热处理会降低溶解性;超高压及加热处理对菜籽蛋白乳化稳定性影响无规律,但整体呈改善作用;超高压处理对菜籽蛋白的起泡性有促进作用,加热处理对泡沫稳定性有促进作用;与对照组相比,100℃加热处理的菜籽蛋白持水力提高了144. 67%,600 MPa处理的菜籽蛋白持油力提高了201. 81%; 100℃加热处理的菜籽蛋白二级结构变化最显着(P <0. 05)。研究认为,超高压和加热处理都能在一定程度上改善菜籽蛋白的功能性质。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年07期）
姚轶俊,袁强,鞠兴荣,王立峰[4]（2019）在《菜籽蛋白水解物的分离纯化及抗肿瘤活性研究》一文中研究指出本研究将菜籽蛋白通过碱性蛋白酶-风味蛋白酶分步酶解制备得到菜籽蛋白水解物(RPH),在经过超滤、葡聚糖凝胶柱(Sephadex G-15)以及半制备液相(RP-HPLC)分离纯化得到各级分离组分。采用MTT比色法分析菜籽蛋白水解物各组分RPHs(MW<1 ku)对人体肝癌细胞HepG2、乳腺癌细胞MBA-MD-231及人体结肠癌细胞Caco-2的体外抗增殖活性。当RPHs质量浓度为50～1 000μg/mL时,RPHs对HepG2细胞、MBA-MD-231细胞及Caco-2细胞均有一定的抑制作用,且抑制效果与样品浓度之间呈现出剂量依赖性;其中,HepG2细胞对RPHs的作用最为敏感。经Sephadex G-15凝胶柱分离后得到2个洗脱峰,收集并测定其活性,发现组分RPHs-F2具有更强的抗肿瘤细胞增殖活性;再进一步对其经半制备液相分离得到的组分进行体外抗增殖活性分析发现,除组分RPHs-F2-4外,其他3个分离组分都具有显着的抑制作用,而组分RPHs-F2-3对HepG2细胞具有最高的体外增殖抑制率,当作用质量浓度为1 000μg/mL时,抑制率为(51.53±5.59)%。因此认为菜籽蛋白酶解物分离组分RPHs-F2-3具有较好的抗肿瘤活性,可以作为功能性成分用于抗肿瘤相关的功能食品及保健品的开发。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2019年07期）
王志高[5]（2019）在《菜籽蛋白基纳米载体的构建及其生物学效价研究》一文中研究指出近年来,以各种形式的纳米材料为对象研制的纳米载体,为抑制肿瘤生长转移提供了一种新的策略,在乳腺癌的治疗上受到了极大的关注。在众多研究材料中,蛋白质是一类具有的独特功能性质以及在生物和材料领域有着巨大潜在应用价值的生物大分子。白蛋白抗肿瘤药纳米载体是目前较为常用的治疗乳腺癌的蛋白基纳米制剂,但白蛋白纳米制剂价格昂贵,资源有限,载体的控释性能差等问题严重制约了它的应用。因此,亟需开发一种新型的蛋白质基纳米载体。菜籽蛋白来源于丰富、廉价的菜籽饼粕,具有优异的氨基酸组成,结构中含有多种活性肽序列,是一种潜在应用价值很高的植物蛋白,但其功能特性不够突出,限制了它的应用领域。论文采用不同改性技术对菜籽蛋白进行结构修饰,挖掘最佳改性菜籽蛋白作为构建蛋白基纳米载体的材料,负载抗肿瘤药物,高效治疗乳腺癌,为乳腺癌的治疗提供了一种更加有效的途径和选择。首先,应用高压、酰化和酶解改性技术修饰菜籽蛋白,采用喷雾干燥法制备菜籽蛋白微载体,探索改性修饰对菜籽蛋白及其微载体的影响。研究发现,碱性蛋白酶解改性显着降低菜籽蛋白中有序的α-螺旋和β-折迭结构,产生了大量无规则结构(增加了8%)。丁二酸酐酰化改性对菜籽蛋白结构中α-螺旋和无规则结构无明显影响,但部分β-转角结构转化为了β-折迭,导致酰化菜籽蛋白在改性菜籽蛋白中拥有最稳定二级结构组成。纳米压痕实验进一步说明稳定的二级结构组成有利于提高菜籽蛋白微载体的机械性能。与未改性菜籽蛋白微载体相比(405 MPa),酶解改性显着降低了菜籽蛋白微载体的杨氏模量值(245 MPa),而高压和酰化改性,尤其酰化改性使得菜籽蛋白微载体的杨氏模量值高达450 MPa。进一步研究发现,酶解改性致使菜籽蛋白微载体的结构出现破裂;酰化和高压改性菜籽蛋白微观结构完整,其粒径还与未改性菜籽蛋白载体相近。与未改性菜籽蛋白相比,酶解改性菜籽蛋白对活性菜籽多肽的包埋率下降了7.9%-25.6%,并与水解程度呈正相关;酰化和高压处理则显着提升了菜籽蛋白的包埋能力,其中酰化度为47%的菜籽蛋白和400 MPa处理的菜籽蛋白微载体的包埋率分别高达99%和94%,上升了9.0%和3.2%。此外,在生理盐水介质中酰化菜籽蛋白微载体对其负载物菜籽多肽具有显着地控释能力。这些特性可能与改性诱导的蛋白结构变化有关。以上结果表明酰化改性方法相比于其他方法,更加有利于菜籽蛋白的载体化。其次,基于酰化改性菜籽蛋白,采用热诱导凝胶法,制备了稳定的菜籽蛋白基纳米凝胶,该纳米凝胶可高效地包埋姜黄素,提高其抗乳腺癌活性。通过对影响蛋白纳米凝胶形成的主要因素:pH、蛋白浓度、加热温度、加热时间等进行系统研究,发现优化后的菜籽蛋白基纳米凝胶呈球形,粒径为170 nm,分散性好,具有纳米凝胶典型的核-壳结构。酰化改性和加热处理改变了的蛋白质的叁级结构,提高了菜籽蛋白质的表面疏水性并降低了蛋白中游离巯基的含量,导致酰化菜籽蛋白具有良好的双亲特性和自聚集能力,形成了二硫键交联而成的疏水内核和亲水酸酐基团构成的外壳的纳米凝胶。这样的结构组成和酰化菜籽蛋白固有的稳定结构使得纳米凝胶具有抵抗不同pH和离子强度变化的能力和良好的水再分散性。体外抗肿瘤实验结果发现,与游离姜黄素相比,负载姜黄素的酰化菜籽蛋白基纳米凝胶可显着增强姜黄素对乳腺癌MDA-MB-231、MCF-7等癌细胞的细胞毒性,提高了抗肿瘤药的生物利用率。再次,基于酰化改性菜籽蛋白,利用温和的聚电解质自组装法制备了菜籽蛋白/壳聚糖聚合物纳米载体(APRI/CS NP),该纳米载体系统比酰化菜籽蛋白基纳米凝胶系统拥有更高效的抗乳腺癌能力。由于组织蛋白酶B(Cathepsin-B,CathB)在众多转移性的癌细胞过表达,如乳腺癌MDA-MB-231细胞,因此,基于CathB可降解的酰化菜籽蛋白和温和的聚电解质自组装法设计了高效的菜籽蛋白基聚合物纳米载体系统。聚阴离子酰化菜籽蛋白与聚阳离子壳聚糖在室温下通过静电作用自组装形成纳米载体,并通过物理性包埋doxrubicin(DOX),形成了菜籽蛋白基聚合物纳米载体系统(DOX-APRI/CS NP)。研究发现,优化后的DOX-APRI/CS NP为球形结构,粒径为188 nm,稳定性良好,具有酸性pH和CathB双重响应释放特性;DOX-APRI/CS NP可通过网格蛋白内吞途径进入肿瘤细胞,随后被转运至溶酶体,由于其独特的双重响应特性,可快速释放负载物DOX;与此同时,纳米载体的组成成分酰化菜籽蛋白发生质子化作用和CathB酶解诱导的载体体积增大,导致溶酶体肿胀并破裂,促使释放的DOX向其作用位点细胞核转移;尤其是对CathB过表达乳腺癌MDA-MB-231细胞,酰化菜籽蛋白在溶酶体蛋白酶CathB水解的作用下,生成了促凋亡肽(PAS,AGS,YT),该肽可通过线粒体相关蛋白凋亡通路(p53,Bax,Bcl-2,pro-caspase-3)协同DOX,显着增强细胞毒性。值得注意地是,在CathB低表达乳腺癌MCF-7细胞中,DOX-APRI/CS NP的抗肿瘤效果不明显。这些结果说明,运用菜籽蛋白作为纳米载体基质可以特异性增强抗肿瘤药物的细胞毒性。最后,利用乳腺癌MDA-MB-231细胞,在NOD SCID小鼠中构建原位乳腺癌肿瘤模型,研究了DOX-APRI/CS NP载体系统的体内抗肿瘤效果。研究发现,DOX-ARPI/CS NP在静脉注射2 h后便可蓄积在肿瘤部位,8 h后在肿瘤处达到其最大浓度。与生理盐水组和游离DOX组相比,DOX-APRI/CS NP可显着抑制肿瘤的生长,延长小鼠的生存周期。相比于游离DOX明显的心脏和肝脏损伤,空白ARPI/CS NP和DOX-ARPI/CS NP组干预的小鼠没有产生任何脏器的损伤,说明菜籽蛋白基纳米载体具有良好的生物相容性。病理切片研究进一步证实DOX-APRI/CS NP显着地诱导肿瘤细胞坏死的能力。免疫组化染色实验结果发现,与生理盐水组相比,空白ARPI/CS NP组和DOX-APRI/CS NP组处理的肿瘤组织中出现显着数量变化的活化caspase-3的细胞,说明菜籽蛋白基纳米载体在体内肿瘤环境下也被激活并通过线粒体途径诱导增强了肿瘤细胞的凋亡。(本文来源于《江南大学》期刊2019-06-01）
孙雪梅,蒋将,刘元法[6]（2019）在《脱酚及pH偏移处理对菜籽蛋白体外模拟消化的影响》一文中研究指出研究了脱酚及pH偏移处理对菜籽蛋白(CPI)及乳液模拟体外消化的影响。采用蛋白凝胶电泳、显微镜观察、粒度分析等方法进行表征。结果表明,在体外消化的过程中,蛋白水解度(DH)整体呈上升趋势,经脱酚、pH偏移及二者协同处理后的DH分别增大了17.1%、2.6%和22.9%。仅脱酚处理使消化产物可溶性蛋白浓度提高了22.3%。SDS-PAGE的结果显示,cruciferin(12S)比napin(2S)更易于水解,并且脱酚导致蛋白在12 kDa以下的条带消失。pH偏移处理显着提高了CPI的自由基清除能力,并改善了由酚的脱除引起的自由基清除能力的降低。对于改性后的蛋白乳液,脱酚导致胃消化阶段更显着的乳液液滴聚集现象,同时降低了肠消化阶段的油滴大小。总的来说,脱酚处理提高了蛋白及乳液的消化率,pH偏移提高了蛋白的自由基清除能力。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年16期）
李扬,章铖,邹昱成,王博,鞠兴荣[7]（2019）在《琥珀酰化改性菜籽蛋白基复合膜制备及其性能研究》一文中研究指出琥珀酰化改性菜籽蛋白(SRPI)与羟丙基甲基纤维素(HPMC)复合制得薄膜。通过对复合膜机械性能、水蒸气透过性、透明度、二级结构和微观结构进行表征。结果表明:菜籽蛋白(RPI)经琥珀酰化改性后,SRPI膜与RPI膜相比,拉伸强度提高18. 7%,断裂伸长率提高38. 7%,透明度提高121%,并且蛋白膜的二级结构中β-折迭与α-螺旋占比增大,无规则卷曲占比减小。此外,当SRPI:HPMC=3:1时,复合膜与SRPI膜相比阻水性提高24. 1%,拉伸强度提高101. 3%,α-螺旋与无规则卷曲的占比无明显变化,而β-转角占比提升,有利于蛋白膜的结构稳定,并且复合膜微观结构紧凑,均匀,这表明琥珀酰化改性菜籽蛋白与羟丙基甲基纤维素具有良好的相容性。本研究为菜籽蛋白基复合膜的开发与利用提供了借鉴。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2019年01期）
张瑶,赵蓓,汪雪瑞,白娟,王承明[8]（2018）在《菜籽清蛋白的主要成分分析及急性毒性试验研究》一文中研究指出为了探讨菜籽清蛋白作为食品添加剂和蛋白强化剂的可能性,对从菜籽粕中提取的菜籽清蛋白进行主要成分分析和急性毒性试验。结果表明:相比于菜籽粕,超声辅助提取的菜籽清蛋白中的抗营养因子植酸、单宁和硫甙含量明显降低,蛋白质含量大幅提高,水分、灰分和粗脂肪含量有所降低;急性毒性试验结果初步表明菜籽清蛋白无毒,可考虑将其作为蛋白添加剂或营养强化剂应用于食品工业中。(本文来源于《中国油脂》期刊2018年06期）
熊建,马海乐,董亚婷,王洋[9]（2018）在《单仓高效平筛制备菜籽浓缩蛋白的研究》一文中研究指出为了提高菜籽浓缩蛋白的生产效率以及蛋白含量,以预浸压榨菜籽粕为原料,研究单仓高效平筛制备菜籽浓缩蛋白的工艺。通过对原料的粒径分布以及不同粒径原料的成分分析得到原料粒径分布的R-R分布函数;对原料蛋白质与植酸的含量进行了相关性分析,结果显示两者具有显着的相关性(r=0.994 1)。利用单仓高效平筛制备菜籽浓缩蛋白,以筛下物得率和筛下物蛋白含量为指标研究进料流量和平筛旋转速度对筛分效果的影响,确定制备菜籽浓缩蛋白的最佳工艺为:进机流量为2kg/min,平筛回转速度为260r/min,在最优工艺条件下得到的菜籽浓缩蛋白的蛋白含量为56.99%(干基),得率为26.66%,经醇洗脱毒后得到的菜籽浓缩蛋白的蛋白含量可达60.155%。(本文来源于《中国油料作物学报》期刊2018年03期）
张莹,彭吟雪,胡传荣,何东平[10]（2018）在《超声辅助酶法制备及纯化菜籽蛋白工艺的研究》一文中研究指出以脱脂菜籽粕为原料,用超声辅助碱提酸沉法提取菜籽蛋白。通过分别添加碱性纤维素酶、碱性果胶酶及糖化酶对菜籽粕进行酶解处理,有利于菜籽细胞内蛋白的提取,可有效提高菜籽蛋白的纯度(菜籽蛋白提取率达85.6%以上,菜籽蛋白纯度达91.7%)。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2018年06期）
菜籽蛋白论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
试验考察了挤压膨化过程中菜籽粕水分含量对其粗蛋白和17种氨基酸含量、体外蛋白质消化率及蛋白二级结构的影响。利用双螺杆挤压膨化机对调质水分含量为14.52%、16.10%、17.62%、19.10%、21.21%的菜籽粕原料进行膨化处理,测定了膨化处理前后菜籽粕的常规指标(水分含量、粗灰分、粗纤维、粗蛋白及17种氨基酸含量),体外蛋白消化率,并利用红外光谱测定了蛋白的二级结构,利用扫描电镜测定了微观结构。结果表明,经膨化处理后,菜籽粕蛋白体外消化率显着提高,且随着膨化过程中水分含量的增加,蛋白体外消化率先升高后降低;在菜籽粕蛋白的二级结构中,经膨化处理后菜籽粕蛋白中β折叠的含量减少,无规卷曲含量增加;据SEM结果,膨化处理后菜籽粕表面变为疏松多孔,该变化增强了养殖动物体内消化酶的作用。本研究探讨了菜籽蛋白在膨化处理过程中的变化,为通过膨化处理提高菜籽蛋白的营养价值提供了数据和理论支持。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
菜籽蛋白论文参考文献
[1]..日粮中添加发酵菜籽蛋白可提高母猪生产性能[J].猪业科学.2019
[2].董颖超,杨洁,王昊,马世峰,谷旭.膨化过程中水分含量对菜籽粕蛋白性能的影响[J].饲料工业.2019
[3].戴彩霞,何荣.超高压和加热处理对菜籽蛋白功能性质和结构的影响研究[J].中国油脂.2019
[4].姚轶俊,袁强,鞠兴荣,王立峰.菜籽蛋白水解物的分离纯化及抗肿瘤活性研究[J].中国粮油学报.2019
[5].王志高.菜籽蛋白基纳米载体的构建及其生物学效价研究[D].江南大学.2019
[6].孙雪梅,蒋将,刘元法.脱酚及pH偏移处理对菜籽蛋白体外模拟消化的影响[J].食品工业科技.2019
[7].李扬,章铖,邹昱成,王博,鞠兴荣.琥珀酰化改性菜籽蛋白基复合膜制备及其性能研究[J].中国粮油学报.2019
[8].张瑶,赵蓓,汪雪瑞,白娟,王承明.菜籽清蛋白的主要成分分析及急性毒性试验研究[J].中国油脂.2018
[9].熊建,马海乐,董亚婷,王洋.单仓高效平筛制备菜籽浓缩蛋白的研究[J].中国油料作物学报.2018
[10].张莹,彭吟雪,胡传荣,何东平.超声辅助酶法制备及纯化菜籽蛋白工艺的研究[J].粮食与油脂.2018
论文知识图
