气相色谱-串联质谱法测定动物性食品中的9种N-亚硝胺类化合物

论文摘要

称取样品10.00g,加入100μL由N-二甲基亚硝胺-d6和N-亚硝基二丙胺-d14组成的混合内标溶液(1.00mg·L-1),加入20mL乙腈,涡旋1min,于-20℃冷冻20min,再加入萃取盐（4g硫酸镁、1g氯化钠）,迅速振荡30s,以8 000r·min-1在0℃离心10min,取上清液加入10mL乙腈饱和的正己烷,涡旋1min,以6 000r·min-1在0℃离心3min,去除正己烷层,加入净化填料（50mg N-丙基乙二胺、150mg封端十六烷基键合硅胶、900mg Na2SO4）,涡旋1min,以8 000r·min-1在0℃离心5min,取上清液用氮吹浓缩（不吹干）,用乙腈定容至1.0mL,采用气相色谱-串联质谱法测定其中的9种N-亚硝胺类化合物。色谱分析中选用VF-WAXms色谱柱（0.25mm×30m,0.25μm）,质谱中选择电子轰击离子源和多反应监测模式。9种N-亚硝胺类化合物的质量浓度在5.0～150μg·L-1内与其峰面积呈线性关系,检出限为0.1μg·kg-1,测定下限为0.5μg·kg-1。加标回收率在89.0%～117%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）在0.6%～8.0%之间。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 高蕙文,陆丽莎,袁荷芳

关键词: 亚硝胺类化合物,气相色谱串联质谱法,动物性食品

来源: 理化检验(化学分册) 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 化学,畜牧与动物医学

单位: 南京中医药大学

分类号: O657.63;S859.84

页码: 655-660

总页数: 6

文件大小: 1222K

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