论文摘要
岩藻黄素是一种脂溶性类胡萝卜素,由于其水溶性差、环境敏感性强,使其应用受到限制。本研究采用有机溶剂浸提、大孔树脂纯化法,从裙带菜中提取高纯度岩藻黄素。通过复凝聚反应制备乳清分离蛋白-岩藻黄素-阿拉伯胶纳米复合物。通过透射电镜观察,纳米复合物呈光滑的球形,粒径约为44nm。红外光谱则表明,岩藻黄素与乳清分离蛋白、阿拉伯树胶发生相互作用,导致联烯键、乙酰基等特征吸收峰被遮蔽。与单一岩藻黄素相比,纳米包封的岩藻黄素具有较好的抗氧化活性稳定性。抗肿瘤实验表明,纳米复合物保留了岩藻黄素抑制HT29细胞增殖的生物活性。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙潇雯,赵海龙,赵丽丽,徐莹,汪东风
关键词: 裙带菜,岩藻黄素,岩藻黄素纳米复合物,抗氧化,抗肿瘤
来源: 海洋与湖沼 2019年06期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技
专业: 有机化工,药学
单位: 中国海洋大学食品科学与工程学院,中国海洋大学船舶中心,青岛明月海藻集团有限公司海藻活性物质国家重点实验室
基金: 青岛市黄岛区自主创新重大项目,2014-3-11号,海藻活性物质国家重点实验室开放基金资助项目,SKL-BASS1704号
分类号: R943;R96
页码: 1233-1240
总页数: 8
文件大小: 526K
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标签：裙带菜论文; 岩藻黄素论文; 岩藻黄素纳米复合物论文; 抗氧化论文; 抗肿瘤论文;