类咖啡产品的研究现状

论文摘要

类咖啡产品具有咖啡的口感和风味,但不含或少含咖啡因,常饮有利尿、健胃、降压、降糖等功效,是目前饮料领域一个新的发展方向。随着科研人员在类咖啡方面不断研究探索,各种新技术、新工艺、新原料的不断推出,类咖啡产品在饮料市场将拥有广阔的发展前景。

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类型: 期刊论文

作者: 向青燕,刘思宇,张艳

关键词: 咖啡,类咖啡,蒲公英根

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 吉林工商学院粮食学院

分类号: TS275.4

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.122

页码: 138

总页数: 1

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标签：咖啡论文;  类咖啡论文;  蒲公英根论文;