论文摘要
目的:了解江苏某儿童医院职工餐厅满意度及消费情况,探讨提高职工饮食满意度的方法。方法:对比分析2017年1月至2018年12月江苏某儿童医院两院区职工餐厅满意度调查结果及"智盘"系统消费数据。结果:广州路院区职工餐厅总体满意度为83.3±4.17分,河西院区职工餐厅总体满意度为85.6±3.79分,两院区职工饮食满意度无统计学差异。广州路院区平均客单价高于河西院区(p=0.008)、结算台客单价低于河西院区(p=0.01)、结算台消费频次占比高于河西院区(p=0.005)、结算台消费金额占比低于河西院区(p=0.003)。结论:该院职工饮食满意度总体较高,可以从提高餐饮质量和降低餐饮价格两个方面着手提高职工饮食满意度。从"智盘"系统消费数据来看,职工更倾向于高质量的大锅菜和平价的特色餐点,可从提高大锅菜质量和增加平价特色餐点等方面改善职工饮食满意度。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 万园园,胡旭俊,王小红
关键词: 职工餐厅,饮食满意度,餐厅消费
来源: 江苏卫生事业管理 2019年12期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技
专业: 医药卫生方针政策与法律法规研究
单位: 南京医科大学附属儿童医院临床营养科,南京医科大学附属儿童医院膳食科
基金: 南京医科大学校科技发展基金（NMUB2018094）
分类号: R197.5
页码: 1574-1576
总页数: 3
文件大小: 1549K
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