论文摘要
目的监测惠州市蔬菜中重金属含量,了解污染状况,评估健康风险。方法检测惠州市2015—2018年蔬菜中的铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、砷（As）、汞（Hg）含量,用Neme-row污染指数法计算污染等级,并通过居民膳食评估暴露风险。结果蔬菜中镉的总超标率3.3%（8/246）,其中鳞茎类为13.3%（4/30）、茎类为9.1%（2/22）和叶菜类为2.2%（2/92）;其余重金属均未超标;不同金属和不同类蔬菜的污染指数均小于0.7;镉的每月摄入量占每月耐受摄入量的1.7%～31.8%;铅、铬、砷、汞的每周摄入量占其每周耐受摄入量较小。结论惠州市居民食用蔬菜时摄入的铅、镉、铬、砷和汞总体上是安全的。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 廖灵灵,殷国英,江穗宁
关键词: 蔬菜检测,重金属污染,含量检测,暴露评估
来源: 海峡预防医学杂志 2019年03期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 惠州市疾病预防控制中心
基金: 2015年惠州市科技计划项目(No.2015Y128)
分类号: R155.5
页码: 7-9
总页数: 3
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