论文摘要
胞壁酸是细菌细胞壁肽聚糖的组成成分,也是原核微生物细胞的生物标志化合物,常作为检测食品、空气、组织等细菌含量的重要指标。胞壁酸在临床医学、免疫佐剂活性、与植物凝集素的相互作用、睡眠促进因子等方面具有重要的生理功能。胞壁酸含量的检测方法多种多样,目前文献报道的方法有薄层层析法（TLC）、分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）、自动氨基酸分析法、高效毛细管电泳法等,可根据样品处理方法的不同,以及试验条件的不同选用适当的检测方法。本文概述了胞壁酸的理化性质、生理功能应用和检测方法。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 胡婕伦,刘丽萍,傅博强,聂少平,谢明勇
关键词: 胞壁酸,理化性质,生理功能,应用,检测方法
来源: 中国食品学报 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,中国计量科学研究院医学与生物计量研究所
基金: 国家自然科学基金应急管理项目(31550002)
分类号: Q936
DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.04.035
页码: 295-300
总页数: 6
文件大小: 217K
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