论文摘要
采用微波辅助提取山竹壳中的总黄酮类化合物,测定其体外抗氧化活性。考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波提取时间对总黄酮提取率的影响,并采用四因素四水平正交试验,确定总黄酮的最佳提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数75%,液料比35∶1(mL/g),微波功率300 W,微波提取时间3 min,此时总黄酮的提取率为12.02 mg/g。试验得出,该提取物对超氧阴离子自由基去除率最高达到72.34%、DPPH自由基去除率最高为68.52%,该提取物具有较好的体外抗氧化效果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 姚新鼎,姜飞燕,王玉伟,袁岐山
关键词: 山竹壳,微波辅助提取,总黄酮,抗氧化
来源: 食品研究与开发 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 黄河水利职业技术学院环境与化学工程系,开封市绿色涂层材料重点实验室,河南中烟工业有限责任公司
分类号: TQ28
页码: 114-118
总页数: 5
文件大小: 2036K
下载量: 276
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