广州饮食文化与酒家园林

论文摘要

指出了饮食文化是岭南文化中的核心文化之一,以广府菜为代表的粤菜自然在岭南文化中占据重要的位置。饮食文化的发展与餐饮空间密不可分。随着时代的发展,广州酒家园林便应运而生。从粤菜入手探究了广州酒家园林的发展脉络,总结了酒家园林的常用设计手法,并简要阐述了3个最具代表性的酒家园林,展示了广州酒家园林对于发扬和传承本土地域文化起到的重要作用。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄稚清

关键词: 岭南文化,广州酒家园林,粤菜,岭南园林

来源: 绿色科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,工程科技Ⅱ辑

专业: 一般服务业,建筑科学与工程

单位: 华南农业大学林学与风景园林学院

分类号: TU986;TS971

DOI: 10.16663/j.cnki.lskj.2019.01.050

页码: 107-109+112

总页数: 4

文件大小: 117K

下载量: 437

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