论文摘要
本文在阐述产教深度融合理论及意义的基础上,介绍了高职烹饪西餐工艺专业实训基地建设更新的背景与意义,并以南京旅游职业学院西餐工艺实训基地为例,提出在产教深度融合视阈下实训基地的核心建设理念和建设路径,包括全面提升校内实训基地硬件设施标准、拓展校外海外实训基地、打造国际一流的"双师双语"教练型名师团队、构建特色鲜明的实践教学体系,以期为西餐专业实训基地建设提供借鉴和实践经验。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 向芳,陆理民
关键词: 产教深度融合,西餐烹饪专业,实训基地建设
来源: 太原城市职业技术学院学报 2019年06期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 南京旅游职业学院烹饪与营养学院
基金: 2018年江苏省教育厅高校哲学社会科学研究基金项目“产教深度融合视域下高职烹饪专业实训平台建设研究”(项目编号:2018SJA0782)阶段性成果,主持人:向芳,2017年江苏省高等教育教改研究立项重点课题“产教深度融合背景下高职烹饪专业实践教学体系构建与实施”(项目编号:2017JSJG080)阶段性成果,主持人:吕新河,颜忠
分类号: TS972.118-4;G712
DOI: 10.16227/j.cnki.tycs.2019.0464
页码: 159-161
总页数: 3
文件大小: 71K
下载量: 128
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