基于微生物检测技术的食品安全检测浅议

基于微生物检测技术的食品安全检测浅议

论文摘要

当前我国食品行业快速发展,食品安全问题逐渐受到社会各界的重点关注。但由于现阶段我国食品生产行业的门槛相对不高,所以在食品的生产与营销方面缺乏足够的监督力度,导致诸多存在安全隐患的食品在市场中流通,进而频繁出现食品安全问题。如此不仅会对人民群众的身体健康产生严重影响,还会在很大程度上阻碍食品行业的稳定发展。基于此,本文尝试基于微生物检测技术角度开展食品安全检测工作,为保障我国食品安全、促进食品行业的健康发展贡献微薄之力。

论文目录

  • 1 微生物检测技术
  •   1.1 食源性病原菌免疫学快速检测技术
  •   1.2 食源性病原菌分子生物快速检测技术
  •     1.2.1 基因探针检测技术
  •     1.2.2 多聚酶链反应技术
  •     1.2.3 生物芯片技术
  • 2 微生物检测技术在食品安全检测环节的应用
  •   2.1 核酸探针技术的应用
  •   2.2 生物芯片技术的应用
  •   2.3 生物传感器技术的应用
  • 3 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 翟松

    关键词: 微生物,检测技术,食品安全

    来源: 食品安全导刊 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 山东省安丘市食品检验检测中心

    分类号: TS207.4

    DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.125

    页码: 141

    总页数: 1

    文件大小: 2112K

    下载量: 65

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