淮安市禽畜肉中金黄色葡萄球菌污染及其病原学特征分析

论文摘要

目的了解淮安市市售禽畜肉中金黄色葡萄球菌的污染状况,并研究分离菌株的病原学特征。方法 2017—2018年从淮安市8个县区的超市和农贸市场采集禽畜肉,分离金黄色葡萄球菌。琼脂扩散法分析分离菌株的耐药特性,聚合酶链式反应法检测毒力基因携带情况。结果 378份禽畜肉中有60份样品检出金黄色葡萄球菌,总检出率为15.87%。不同禽畜肉中金黄色葡萄球菌检出率由高到低依次为鸭肉（22.50%,18/80）、鸡肉（17.95%,14/78）、牛肉（15.38%,10/65）、猪肉（12.94%,11/85）和羊肉（10.00%,7/70）。金黄色葡萄球菌分离菌株对克林霉素耐药率最高（71.67%,43/60）,对万古霉素均敏感,多重耐药菌株占63.33%（38/60）,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌占23.33%（14/60）。肠毒素基因sea、seb、sec、sed、see的携带率分别为6.67%（4/60）、6.67%（4/60）、23.33%（14/60）、48.33%（29/60）、10.00%（6/60）,中毒休克综合征毒素-1基因tsst-1的携带率为5.00%（3/60）。耐药基因ant（4′,4″）、mecA、vanA、tetM检出率分别为88.33%（53/60）、13.33%（8/60）、11.67%（7/60）和8.33%（5/60）。结论淮安市市售禽畜肉中金黄色葡萄球菌的污染率较高,毒力基因携带率高,耐药状况较重,提示存在潜在的食品安全隐患。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李兵兵,刘靓,李双姝,金晶,刘纯成,赵怀荣

关键词: 金黄色葡萄球菌,耐药性,毒力基因,食源性致病菌,禽畜肉

来源: 中国食品卫生杂志 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 淮安市疾病预防控制中心

基金: 江苏省预防医学科研课题(Y2018047)

分类号: R155.5

DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.03.005

页码: 217-221

总页数: 5

文件大小: 111K

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