酶解法制备琼胶寡糖的抑菌性证明

论文摘要

利用产琼胶酶菌株ZQM2017(Vibrio sp.)发酵所得琼胶酶,在不同底物浓度、反应时间下,与底物琼胶反应制备琼胶寡糖,通过抑菌圈出现的频率验证其抑菌性并探究不同水解程度的琼胶寡糖抑菌性的差异。研究表明,琼胶寡糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的生长具有不同程度抑制作用;琼胶寡糖的含量随着底物浓度、反应时间的增加而增加,呈正相关关系,而其抑菌性与寡糖的含量没有直接关系,底物浓度对其有显著性影响,2 g/L的底物浓度抑菌性较强。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁家铭,邱洁瑜,林文雄,陈炼恒,司徒金容,何雨桐,柯德森

关键词: 酶解法,琼胶寡糖,抑菌性,滤纸片法

来源: 广州化工 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学

单位: 广州大学生命科学学院

基金: 广州大学国家级大学生创新训练项目(利用龙须菜藻体腐烂过程中自水解生产益生元的研究,201711078002),广州大学校级大学生创新训练项目(酶解法制备的琼胶寡糖抑菌性及水解条件优化研究,CX2018128)

分类号: Q53

页码: 63-65+120

总页数: 4

文件大小: 136K

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