电流-时间曲线法测定鱼露中的苯乙胺

论文摘要

利用积分脉冲安培法和电流-时间（I-t）曲线法测定苯乙胺,对两种方法的测定条件分别进行优化,并比较两种方法的测定效果。结果表明:采用纳米金修饰金电极（AuNPs/AuE）,在初始电位为0.1 V时,运用I-t曲线法测定苯乙胺具有良好的选择性和较高的灵敏度。苯乙胺的响应电流差值与苯乙胺浓度在4.13×10-8～4.72×10-6mol/L范围内呈良好的线性关系,检出限为1.4×10-8mol/L。用该法测定鱼露样品中苯乙胺的加标回收率在90.0%～110.8%之间。该法检测速度快、成本低、选择性好,适用于水产品及其制品中苯乙胺的测定。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵晓娟,周婵媛,张敏,陈海光,白卫东

关键词: 电流时间曲线法,积分脉冲安培法,苯乙胺,纳米金,鱼露

来源: 食品科学 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室

基金: 广东省科技计划项目(2016A040403116),广州市科技计划项目(201604020021,201604020050)

分类号: O657.1;TS207.3

页码: 340-344

总页数: 5

文件大小: 1966K

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