论文摘要
姜黄素(curcumin, Cur)是一种多酚类食品添加剂,具有抗炎等生理功能。这可能与其抗氧化能力密切相关,但作用机制尚不明确。本研究通过对姜黄素作用细胞的检测,发现姜黄素提高细胞的总抗氧化能力,降低活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平;同时抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的表达和活性均有上调。这些结果提示姜黄素可能通过对SOD和GPx的调节提高细胞的抗氧化能力,进而减少ROS造成的损伤。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 崔冬月,李媛媛,肖宝平,刘静雯,李健,苏文金,李桂玲
关键词: 活性氧,线粒体,抗氧化酶
来源: 食品安全导刊 2019年20期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 集美大学食品与生物工程学院,福建省海洋功能食品工程技术研究中心
基金: 福建省自然科学基金项目(2017J01447),国家自然科学基金(31771972),海洋功能食品工程技术研究中心开放基金(C11167)
分类号: TS202.3
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.20.047
页码: 68-72
总页数: 5
文件大小: 851K
下载量: 363
相关论文文献
- [1].四氢姜黄素增强姜黄素抗乳腺癌作用机制初探[J]. 中国药理学与毒理学杂志 2019(09)
- [2].姜黄素在肿瘤治疗中的基础与临床研究和问题[J]. 中国药理学与毒理学杂志 2019(09)
- [3].姜黄素在养猪生产中的推广应用[J]. 北方牧业 2020(03)
- [4].姜黄素治疗慢性阻塞性肺疾病的相关机制研究进展[J]. 中国呼吸与危重监护杂志 2020(02)
- [5].姜黄素与大豆蛋白的结合性及相互作用机制研究[J]. 南京农业大学学报 2020(03)
- [6].姜黄素在动物养殖业的应用[J]. 山东畜牧兽医 2020(09)
- [7].四氢姜黄素对糖脂代谢作用研究进展[J]. 食品科技 2020(09)
- [8].姜黄素生理功能的研究进展[J]. 饮料工业 2019(01)
- [9].姜黄素烟酸酯的绿色合成[J]. 中国药师 2019(03)
- [10].姜黄素临床治疗研究进展[J]. 辽宁中医药大学学报 2019(06)
- [11].姜黄素在抗口腔黏膜下纤维化中的作用研究进展[J]. 解放军医学杂志 2019(04)
- [12].发酵法制水溶性姜黄素[J]. 食品与发酵工业 2019(11)
- [13].姜黄素在治疗神经系统疾病的研究进展[J]. 神经药理学报 2018(06)
- [14].姜黄素的提取及应用进展[J]. 现代食品 2019(14)
- [15].姜黄素在肿瘤治疗中的应用[J]. 世界最新医学信息文摘 2018(05)
- [16].姜黄素抗动脉粥样硬化作用研究进展[J]. 光明中医 2018(12)
- [17].姜黄素抑制脂多糖诱导视网膜色素上皮细胞炎症反应[J]. 重庆医科大学学报 2018(07)
- [18].脂质体的粒径大小对二甲基姜黄素抗癌能力的影响研究[J]. 常州大学学报(自然科学版) 2016(06)
- [19].姜黄素与肿瘤:从基础到临床[J]. 肿瘤代谢与营养电子杂志 2016(02)
- [20].姜黄素及其在水产养殖业的应用[J]. 中国水产 2016(08)
- [21].四氢姜黄素的研究进展[J]. 世界科学技术-中医药现代化 2014(12)
- [22].姜黄素双肟的简易合成方法研究[J]. 化工技术与开发 2015(03)
- [23].姜黄素抗肿瘤作用新剂型及其衍生物研究新进展[J]. 中国中医药科技 2015(02)
- [24].姜黄素对采后马水桔保鲜效果的研究[J]. 食品安全质量检测学报 2013(06)
- [25].姜黄素抗肿瘤作用研究进展[J]. 中华临床医师杂志(电子版) 2013(19)
- [26].姜黄素对热打击血管内皮细胞损伤的保护作用[J]. 中国医院药学杂志 2020(05)
- [27].姜黄素在寄生虫病防治中的应用新进展[J]. 天津药学 2019(06)
- [28].响应面法修饰花生蛋白制备姜黄素纳米颗粒工艺条件的研究[J]. 花生学报 2020(01)
- [29].提高姜黄素口服生物利用度方法的研究进展[J]. 中国药房 2018(23)
- [30].姜黄素对类风湿关节炎滑膜成纤维细胞增殖的抑制作用研究[J]. 岭南急诊医学杂志 2018(06)