甘肃省白银市平川区疾病预防控制中心730913
摘要：目的：分析碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果的影响。方法：选择GB/T13025.7-2012中的直接滴定法对6份食盐进行检测。结果：2014年8月20日检测合格率为100%，2015年6月18日检测合格率为50%，数据经对比后形成统计学意义。结论：碘化钾试剂会对食盐碘含量的检测结果产生一定的影响，为此在对结果予以检测时需重视碘化钾因素，对试剂质量予以检查，选择未出现变质的试剂予以试验，从而保证结果的正确性。
关键词：碘化钾试剂；食用盐；碘含量；测定结果
人体生长发育中碘是主要微量元素，当人体缺少碘时会出现甲状腺肿大，对甲状腺功能产生严重的影响[1]。大量的临床研究证实，在食盐中加入碘是最为有效的手段。此研究分析碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果的影响，现将检测过程以及结果进行如下汇报：
1试验材料与检测方法
1.1材料
选择食用盐中的分析标准物质，将其进行标记，标记内容分别为GWB1006g，GWB1007g，GWB1008g，GWB1006i，GWB1007i以及GWB1008i，随后采用相关碘化钾试剂。
1.2检测方法
在试验之前，相关工作人员需要对GB/T13025.7-2012中的内容进行学习，对试验中的相关注意事项进行充分熟知，在对试剂予以配备、检测以及计算结果的过程中，均依据GB/T13025.7-2012中的直接滴定法进行操作。
1.3结果判定[2]
食用盐含量测定结果选择标准物质值予以评估，当检测结果在定值范围中表示为合格，如果不在定值范围中表示不合格。
1.4统计学数据计算
此研究中所涉及的相关数据均选择SPSS17.0统计学软件包进行计算，研究结果则选择计量资料进行表示，数据在进行检验时采用卡方，统计学意义产生的标准为P＜0.05。
2结果
GWB1006g标准物质定制为13.0mg/kg，其不确定度为±2.0，2014年8月20日进行测定时数据为14.3，结果为合格，2015年6月18日进行测定时数据为21.1，结果为不合格；GWB1007g标准物质定制为24.0mg/kg，其不确定度为±2.0，2014年8月20日进行测定时数据为13.3，结果为合格，2015年6月18日进行测定时数据为20.8，结果为不合格；GWB1008g标准物质定制为33.0mg/kg，其不确定度为±3.0，2014年8月20日进行测定时数据为33.4，结果为合格，2015年6月18日进行测定时数据为35.3，结果为合格；GWB1006i标准物质定制为15.0mg/kg，其不确定度为±2.0，2014年8月20日进行测定时数据为15.9，结果为合格，2015年6月18日进行测定时数据为21.0，结果为不合格；GWB1007i标准物质定制为23.5mg/kg，其不确定度为±2.0，2014年8月20日进行测定时数据为23.6，结果为合格，2015年6月18日进行测定时数据为24.4，结果为合格；GWB1008i标准物质定制为33.0mg/kg，其不确定度为±3.0，2014年8月20日进行测定时数据为32.6，结果为合格，2015年6月18日进行测定时数据为34.4，结果为合格。经统计计算后可知，2014年8月20日检测后全部合格，合格率为100%，而2015年6月18日检测后合格率经计算后为50%，数据间经对比后统计学意义形成。
3讨论
在不同时间对食盐碘含量采用碘化钾试剂进行检测，其最终的检测结果会出现相应的偏差，而产生此现象的原因可能为：开启或者储存碘化钾溶液或者固体时，和空气中的氧气产生接触，进而形成了化学反应出现碘，使得检测溶液出现淡黄色，当产生化学反应之后形成氧化物，使得检测结果出现偏差[3-4]。为此，需要采用符合要求的碘化钾试剂从而保证食盐中碘含量测定的正确性。
采用碘化钾试剂对碘酸钾或者碘进行判定的过程中，通常情况下选择肉眼对其进行观察，当溶液表现为淡黄色时表明此溶液中存在碘，当通过肉眼观察后如试剂表现为正常状态，实行酸化处理后将淀粉加入其中，如果溶液出现蓝色表明此溶液中存在碘酸钾。
经上述研究可知，在对食盐中碘含量进行检测时需要将氧化物的干扰性予以排除，保证试验数据的正确性。
参考文献：
[1]马燕.碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果影响分析[J].医学信息，2015（20）：108-108.
[2]吴秀丽，丁建林.碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果影响分析[J].大家健康（下旬版），2014（11）：61-61.
[3]吴剑阁，李传华，黄钢桥等.2011-2015年衡阳市城乡居民食用碘盐监测结果评价[J].实用预防医学，2016，23（8）：982-984.
[4]侯常春，刘忠慧，韩树清等.2002-2011年天津市居民碘营养水平调查及适宜食用盐碘含量分析[J].中华地方病学杂志，2013，32（5）：533-536.
[5]徐满，何成普，查宏斌等.成都市成华区食用盐碘含量调整前后居民碘营养状况分析[J].预防医学情报杂志，2016，32（2）：196-200.