论文摘要
蚕丝蛋白具有诸多优良特性,在美容护肤、食品、化工、医药等领域应用广泛。由于丝胶蛋白和丝素蛋白的分子结构不同,在使用前常采用不同的方法将它们分离,存在回收困难、能耗高等问题。研究影响NaOH-尿素法快速溶解蚕丝（丝素和丝胶）的关键因素,获得最佳溶解条件为:在1 L溶解体系中,40 g蚕茧在NaOH浓度为1.20 mol/L、尿素浓度为8 mol/L、温度为40℃的条件下水解3 h可完全溶解。所制备蚕丝蛋白的酪氨酸酶抑制率、亚铁离子螯合能力极显著高于单一的丝胶蛋白和丝素蛋白,其保湿性能与丝素蛋白基本一致。用NaOH-尿素体系溶解蚕丝蛋白,操作简便,反应环境温和,产物具有良好的美白和抗氧化特性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 赵山,顾圩杰,李志永,张蓓,辛向东,张磊,桂仲争
关键词: 蚕丝蛋白,溶解工艺,护肤特性
来源: 蚕业科学 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 江苏科技大学生物技术学院,中国农业科学院蚕业研究所
分类号: TQ658
DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2019.06.023
页码: 932-936
总页数: 5
文件大小: 1685K
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