论文摘要
本实验采用质构仪对哈密瓜果肉进行压缩试验,从而获得哈密瓜果肉近果皮、近果瓤的压缩参数。试验得出哈密瓜梗端部位的弹性模量、破坏能、破坏应力的值高于萼端部位,赤道部位的所有压缩特性参数均为最低。哈密瓜储藏时间的变化也影响哈密瓜果肉的压缩特性参数,储藏时间越长,压缩特性参数越小,哈密瓜就越容易发生损伤。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨涛,吴杰
关键词: 哈密瓜,压缩,应力应变
来源: 南方农机 2019年21期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 石河子大学机械与电气工程学院,伊犁职业技术学院
分类号: TS255.3
页码: 68-69+75
总页数: 3
文件大小: 926K
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