论文摘要
本研究建立了高效液相色谱-串联质谱快速测定水产品中水杨酸的分析方法。样品直接采用1%甲酸-乙腈溶液提取,乙腈饱和正己烷除油净化,提取液过膜后采用C18（1.7μm,2.1mm×50mm i.d）色谱柱进行分离,以乙腈-0.10%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾电离,负离子多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明:在所建立的方法条件下,水杨酸在0.5～50ng/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.999;检出限为2.5μg/kg;不同水产品（黄鳝、财鱼、草鱼和龙虾）在高、中、低3个添加水平下的平均加标回收率在69.10%～97.30%之间,相对标准偏差在2.30%～13.40%之间（n=6）。本方法简便快速、灵敏度高,在日常检测方面存在一定的优势。采用所建立的方法对实际水产样品中的水杨酸残留进行检测,并对残留来源进行溯源分析,可为食品安全风险性评价提供参考依据。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 朱晓玲,刘杰,吴婉琴,黄茜,张莉,王会霞,江丰,余婷婷,曹琦,韩智
关键词: 高效液相色谱串联质谱,水产品,水杨酸,来源分析
来源: 现代食品科技 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心
基金: 湖北省自然科学基金项目(2018CFB339),湖北省食品药品监管系统调研课题(鄂食药监办文[2017]11号)
分类号: TS254.7;O657.63
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.3.033
页码: 218-224+79
总页数: 8
文件大小: 1264K
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标签：高效液相色谱串联质谱论文; 水产品论文; 水杨酸论文; 来源分析论文;