有机介质中包衣菌体催化合成c9,t11-共轭亚油酸

论文摘要

以3种脂肪醇（正辛醇、月桂醇和肉豆蔻醇）为原料,合成得到3种谷氨酸二烷基酯核糖醇（2C8GE、2C12GE和2C14GE）,比较了不同谷氨酸二烷基酯核糖醇及其浓度和所用溶剂种类,以及缓冲液pH、包衣时间、温度和干燥方式对包衣Lactobacillus helveticus L7菌体酶活的影响。确定了制备包衣菌体的条件为:表面活性剂为谷氨酸双十二烷基酯核糖醇（2C12GE）,将其配制成质量分数为1.0%的丙酮溶液;菌体用pH 5.8的磷酸盐缓冲液重悬;在4℃下处理4h经冷冻干燥而成包衣菌体。亚油酸经包衣菌体催化18h后,其转化率为95.3%,c9,t11-共轭亚油酸的产量为1906 mg/L。包衣菌体在有机溶剂中重复使用5次仍然具有较高的催化活性。在以亚油酸为底物时,包衣菌体中亚油酸异构酶的米氏常数（Km）为35.7 mmol/L,最大反应速度（Vmax）为5.6 mmol/h。经包衣处理后,菌体中亚油酸异构酶和底物的亲和力有所降低。

论文目录

1 实验部分

1.1 材料、试剂与仪器

1.2 方法

1.2.1 Lactobacillus helveticus L7菌株的培养

1.2.2 谷氨酸二烷基酯核糖醇的合成

1.2.3 包衣菌体的制备

1.2.4 包衣条件对菌体催化活性的影响

1.2.5 包衣菌体的催化特性考察

1.2.6 包衣菌体催化反应动力学

1.2.7 c9, t11-CLA产量分析

1.2.8 底物转化率计算

1.2.9 数据统计分析方法

2 结果与讨论

2.1 谷氨酸二烷基酯核糖醇的合成

2.2 制备包衣菌体的单因素条件优化

2.2.1 表面活性剂种类对c9, t11-CLA产量的影响

2.2.2 表面活性剂添加量对c9, t11-CLA产量的影响

2.2.3 表面活性剂溶剂种类对c9, t11-CLA产量的影响

2.2.4 缓冲液pH对c9, t11-CLA产量的影响

2.2.5 包衣时间对c9, t11-CLA产量的影响

2.2.6 包衣温度对c9, t11-CLA产量的影响

2.2.7 干燥方式对c9, t11-CLA产量的影响

2.3 包衣菌体的催化特性考察

2.4 包衣菌体的催化反应动力学

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张凯强,曾艳红,李慧美,李海星,郭雨韵,刘晓华

关键词: 共轭亚油酸,生物合成,包衣菌体,有机介质,生物工程

来源: 精细化工 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 南昌大学中德联合研究院食品科学国家重点实验室

基金: 江西省重点研发计划项目（20171BBE50033）

分类号: TQ645

DOI: 10.13550/j.jxhg.20190042

页码: 1821-1826

总页数: 6

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有机介质中包衣菌体催化合成c9,t11-共轭亚油酸

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