白藜芦醇-葡萄多酚复方口服液的抗氧化活性和美白作用评价

论文摘要

本研究研制了一款白藜芦醇-葡萄多酚复方美白口服液,评价其抗氧化活性和美白作用,并对机理进行初步探讨。抗氧化活性实验结果表明,美白口服液具有较强的抗氧化活性,不仅能还原铁离子,还对DPPH+、ABTS+、过氧化自由基均有显著的清除作用。对DPPH+、ABTS+的IC50分别为10.32±1.20μg/m L、87.06±9.52μg/m L;对过氧自由基的清除、吸收能力分别为1649.00±2.78μmol equiv. vit. C/g、4251.30±566.71μmol of trolox equivalents （TE）/g。以人肝癌细胞Hep G2为细胞模型,美白口服液的胞内抗氧化活性可达5570.10±312.09μmol of quercetin equivalents （QE）/100 g。选择与人体黑色素细胞生理上较为接近的小鼠黑色素瘤B16细胞为研究模型,进行体外美白作用评价。结果表明,在一定添加量下,美白液能抑制B16细胞增殖、胞酪氨酸酶活性和蛋白表达量,从而减少黑色素的生成。这款复方美白口服液具有良好的抗氧化性与美白作用,将在功能食品、保健品行业有较好的应用前景。

论文目录

1 材料与方法

1.1 细胞株

1.2 主要试剂

1.3 主要仪器设备

1.4 方法

1.4.1 美白口服液的制备

1.4.2 抗氧化指标

1.4.2. 1 铁离子还原能力

1.4.2. 2 DPPH自由基清除率

1.4.2. 3 ABTS自由基清除率

1.4.2. 4 过氧化自由基清除能力（PSC）

1.4.2. 5 过氧自由基吸收能力检测（ORAC）

1.4.2. 6 胞内抗氧化实验

1.4.3 B16细胞实验

1.4.3. 1 细胞培养

1.4.3. 2 细胞增殖活性检测（MTT）

1.4.3. 3 细胞凋亡情况

1.4.3. 4 黑色素合成量的检测

1.4.3. 5 酪氨酸酶活性的检测

1.4.3. 6 酪氨酸酶蛋白表达量的检测

1.4.4 统计学方法

2 结果与讨论

2.1 铁离子还原能力

2.2 DPPH自由基清除率

2.3 ABTS自由基清除率

2.4 过氧化自由基清除能力（PSC）

2.5 过氧自由基吸收能力检测（ORAC）

2.6 细胞抗氧化实验

2.7 细胞增殖活性（MTT）

2.8 细胞凋亡情况

2.9 黑色素合成量

2.1 0 酪氨酸酶活性

2.1 1 酪氨酸酶蛋白表达量

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘会平,邓玉娣,廖文镇,孔晶晶,周思云,蒋亮

关键词: 白藜芦醇,葡萄多酚,抗氧化,黑色素瘤细胞,美白,酪氨酸酶

来源: 现代食品科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 时代生物科技(深圳)有限公司,南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

分类号: TS218

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.016

页码: 119-128

总页数: 10

文件大小: 2950K

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