论文摘要
现阶段,我国糖果的需求总量不断上升,糖果厂商不断在产品外观等方面推陈出新,其中很多糖果生产企业使用合成色素来保证糖果的外观色泽更加鲜艳,同时使色调的稳定性更强,刺激消费者购买。但是人们对于太过鲜艳的糖果存在一定的疑问:糖果中的合成色素是否超标、超量,是否会对人身体造成伤害。对此,笔者对从市场上购买的糖果中的合成色素的类型和含量进行了检测,为后续的研究工作提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邱键俊
关键词: 糖果,合成色素,检验分析
来源: 现代食品 2019年13期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 潮州市食品检验检测中心
基金: 潮州市2018年广东省科技创新战略专项资金专题10:潮州市食品检测公共平台建设(编号:2018SS21)
分类号: TS247
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.053
页码: 170-173
总页数: 4
文件大小: 1521K
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