论文摘要
从自然发酵的油茶饼粕中筛选到一株对油茶饼粕中茶皂素具有较强的降解能力的菌株L-2。通过菌株的形态学鉴定和ITS rDNA序列分析确定该菌株的系统发育地位。研究固态发酵中发酵时间、发酵温度、初始含水量和初始加酸量对该菌株降解油茶饼粕中的茶皂素的影响。结果表明:菌株L-2为黑曲霉（Aspergillus niger）,经过单因素实验和响应面实验优化后的最适降解条件为发酵温度31.3℃,发酵时间103.5 h,初始加酸量4.57 mL,初始含水量80%,此时黑曲霉L-2对油茶饼粕中茶皂素的降解率为93.96%。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 任泽文,肖志红,吴红,张爱华,赵梦瑞,彭映辉,黎继烈
关键词: 油茶饼粕,黑曲霉,固态发酵,茶皂素
来源: 中国粮油学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 中南林业科技大学生物技术湖南省重点实验室,湖南省林业科学院,湖南粮食集团有限责任公司,南开大学化学院
基金: 湖南省科技重大专项(2016NK1001)
分类号: TS201.3
页码: 99-104
总页数: 6
文件大小: 1850K
下载量: 193
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