蔗渣-纳米氧化银保鲜剂的制备

论文摘要

以蔗渣作为纳米氧化银的载体制备一种新型环保的保鲜剂。以蔗糖酯为表面活性剂,将其加入NaOH和AgNO3反应体系中,在超声场环境下用蔗渣吸附反应体系中的纳米氧化银,实验过程中通过改变NaOH、AgNO3浓度、蔗糖酯质量浓度、超声场中的反应时间和功率确定产物生成的最佳条件。通过X射线衍射和扫描电镜对样品进行表征,并通过研究蔗渣-纳米氧化银保鲜剂对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌性能,确定蔗渣-纳米氧化银抗菌液的最小抑菌浓度。结果表明:AgNO3浓度0.02 mol/L、NaOH浓度0.03 mol/L、蔗糖酯质量浓度1.4 g/L、反应温度40℃、反应时间110 min、超声功率400 W条件下制得的纳米氧化银粒径最小,为63.38 nm;蔗渣-纳米氧化银抗菌液对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度分别为289.662 5μg/mL和579.325μg/mL。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 纳米氧化银的制备

1.3.2 纳米氧化银粒径的测定

1.3.3 蔗渣-纳米氧化银的制备

1.3.4 XRD分析

1.3.5 SEM分析

1.3.6 抗菌性能测定

1.3.6. 1 培养基的配制

1.3.6. 2 菌悬液的配制

1.3.6. 3 抗菌液的配制

1.3.6. 4 MIC的测定

1.4 数据处理与分析

2 结果与分析

2.1 纳米氧化银粒径测定结果

2.1.1 AgNO3浓度对纳米氧化银粒径的影响

2.1.2 NaOH浓度对纳米氧化银粒径的影响

2.1.3 蔗糖酯质量浓度对纳米氧化银粒径的影响

2.1.4 反应温度对纳米氧化银粒径的影响

2.1.5 反应时间对纳米氧化银粒径的影响

2.1.6 超声功率对纳米氧化银粒径的影响

2.2 蔗渣-纳米氧化银的XRD分析

2.3 蔗渣-纳米氧化银SEM分析

2.4 蔗渣-纳米氧化银抑菌性能

2.4.1 蔗渣-纳米氧化银对大肠杆菌的抗菌性能

2.4.2 蔗渣-纳米氧化银对枯草芽孢杆菌的抗菌性

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马瑞佳,蔡晨晨,雷财玉,王友法,陆登俊

关键词: 蔗渣,纳米氧化银,保鲜剂

来源: 食品科学 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西大学轻工与食品工程学院

基金: 广西区特色本科专业建设项目,广西研究生教育创新计划资助项目（YCSW2019040）

分类号: TS249.2

页码: 274-280

总页数: 7

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蔗渣-纳米氧化银保鲜剂的制备

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