论文摘要
目的建立超高液相色谱–串联质谱法（ultrahighperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,UPLC-MS/MS）测定配方食品中胆碱的分析方法,为胆碱及其制剂的含量测定提供参考。方法样品中的胆碱经过盐酸水解,提取后,以0.1%甲酸-甲醇作为流动相经kinetex 5u XB-C18柱（4.6 mm×100 mm, 5μm）梯度洗脱分离,流速0.45 mL/min,采用UPLC-MS/MS在正离子模式下检测,外标法定量。结果在优化实验条件下,测得胆碱在浓度为0.1～0.5μg/mL有良好线性关系,线性相关系数为0.9993。方法的回收率为96.1%～103.4%,检出限为2.27 mg/100 g。结论超高效高效液相色谱–串联质谱法简单快速、灵敏度高、准确性强,适用于特殊医学用途配方食品中胆碱的分析。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 潘拾朝,黎小兰,陈宏壁
关键词: 超高效液相色谱串联质谱法,胆碱,特殊医学用途配方食品
来源: 食品安全质量检测学报 2019年21期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 汤臣倍健股份有限公司
分类号: TS219;O657.63
DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.058
页码: 7412-7417
总页数: 6
文件大小: 1276K
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标签：超高效液相色谱串联质谱法论文; 胆碱论文; 特殊医学用途配方食品论文;