论文摘要
探究高氧气调包装对影响鲜切菜心木质化的苯丙氨酸酶（phenylalaninammo-nialyase,PAL）的影响。采用高氧（氧含量大于90%）气调包装对鲜切菜心进行处理,以空气包装鲜切菜心作对照,置于25℃下贮藏,然后检测其木质素含量、PAL活性,并通过反转录PCR（reverse transcription-PCR,RT-PCR）技术分析菜心PAL基因转录表达差异。鲜切菜心木质素含量随着贮藏时间增长呈上升趋势,在贮藏5 d后与对照组相比降低;PAL活性及其基因转录表达均呈现先下降后升高的趋势,在3 d时高氧组要低于对照组,5 d后差异不大。高氧气调包装能一定程度上抑制PAL基因的转录表达,降低PAL的活性,减少木质素的含量。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 罗政,郭媛媛,陈飞平,宫晓波,陈于陇
关键词: 苯乙醇,微胶囊,复凝聚法,稳定性,吸水性能
来源: 食品研究与开发 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省农业科学研究院蚕业与农产品加工研究所
基金: 国家自然科学基金(31671912),科技部“十二五”农村领域国家科技支撑计划(2015BAD16B0901),广州市科技计划项目(201508020032)
分类号: TS255.3
页码: 27-31
总页数: 5
文件大小: 385K
下载量: 204
相关论文文献
- [1].菜薹(菜心)亲本材料的创制及新品种18A1菜心的选育[J]. 中国蔬菜 2020(05)
- [2].不同底肥处理对越夏菜心生长发育的影响[J]. 安徽农业科学 2020(12)
- [3].肥料用量对有机菜心生长、品质及经济效益的影响[J]. 山西农业科学 2020(08)
- [4].春秋两季菜心多点试验——以2018年为例[J]. 农业与技术 2020(18)
- [5].地毯式覆盖防虫网防治菜心黄曲条跳甲应用效果探析[J]. 天津农业科学 2020(08)
- [6].热胁迫下添加脯氨酸对菜心生长和生理生化特性的影响[J]. 农业与技术 2020(20)
- [7].有机叶面肥(顶灵)对菜心产量和品质的影响[J]. 中国瓜菜 2019(06)
- [8].不同简易栽培设施对华南地区越夏菜心产量及品质的影响（英文）[J]. Agricultural Science & Technology 2017(12)
- [9].夏冬两季广州菜心的硝酸盐含量及营养品质分析[J]. 广东农业科学 2018(04)
- [10].不同设施栽培对菜心生长的影响[J]. 蔬菜 2018(09)
- [11].菜心高产栽培技术[J]. 河南农业 2017(01)
- [12].山东地区菜心露地高产栽培技术[J]. 上海蔬菜 2017(01)
- [13].9个菜心品种耐寒性评价与聚类分析[J]. 山东农业科学 2017(05)
- [14].基于农产品品牌价值要素理论的连州菜心品牌建设研究[J]. 清远职业技术学院学报 2017(01)
- [15].施用餐厨废弃物与烟杆堆肥对菜心生长发育的影响[J]. 福建热作科技 2017(02)
- [16].菜心安全优质高产施肥方案研究[J]. 广东农业科学 2017(08)
- [17].甜菜套种制种菜心高效丰产栽培技术[J]. 中国糖料 2016(06)
- [18].80多家穗企助力连州菜心节[J]. 源流 2015(01)
- [19].菜心秋种技术[J]. 河北农业 2012(07)
- [20].菜心栽培技术规范[J]. 辣椒杂志 2014(04)
- [21].东北地区适播菜心品种及栽培关键技术[J]. 吉林蔬菜 2015(11)
- [22].速冻菜心加工工艺的优化探析[J]. 食品界 2019(04)
- [23].广东:三季度菜心价格将小幅回升[J]. 农产品市场周刊 2016(36)
- [24].无公害菜心价高畅销[J]. 农家致富 2012(03)
- [25].遮阴对不同生长速率菜心生长及生理的影响[J]. 安徽农业科学 2019(11)
- [26].菜心优质高产栽培技术的应用研究[J]. 农家参谋 2019(14)
- [27].无公害菜心栽培管理技术[J]. 河南农业 2017(22)
- [28].菜心的养分吸收和分配规律研究[J]. 安徽农业科学 2017(35)
- [29].13个菜心品种对菜心炭疽病的抗性鉴定[J]. 亚热带植物科学 2017(04)
- [30].菜心生物技术研究进展[J]. 热带农业科学 2017(10)