论文摘要
为研究纳他霉素在石斛汁中的降解规律,试验建立一种快速、准确检测石斛汁中纳他霉素含量的方法。石斛汁中纳他霉素采用甲醇超声萃取10 min进行高效液相检测,使用SGE protecol C18（5μm, 4.6 mm×250 mm）色谱柱,流动相为V甲醇︰V0.5%乙酸水溶液=57:43,检测波长为305 nm。纳他霉素在1.0～20.0μg/m L范围内线性关系良好,定量检出限为0.5 mg/L （S/N=10）。基质对纳他霉素降解影响较大,石斛汁冷藏1周,在纳他霉素初始添加量为24及48 mg/L的石斛汁样品中,纳他霉素含量分别降低62.99%及56.67%;在贮藏1及2周后,其残留量符合国标GB 2760—2014规定的最大残留量（10 mg/kg）要求。此次研究为纳他霉素在石斛鲜汁中的安全使用提供了技术支持。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈婧超,刘淑芸,冯英鹏,薛青荣,黄文璐,惠爱玲
关键词: 石斛鲜汁,纳他霉素,超声提取
来源: 食品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心
基金: 国家级大学生创新训练项目(201710359053),中央高校基本科研业务费专项基金(JZ2017YYPY0248)
分类号: O657.72;TS275.4
页码: 273-276
总页数: 4
文件大小: 2136K
下载量: 61
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