论文摘要
选择120位志愿者参加试验,任意将其划分成高脂膳食结构组、高糖膳食结构组和高纤维膳食结构组3组,针对每种膳食结构受试者,随机将其划分成对照组和试验组。分析肠道微生物菌群变化,提取DNA,并进行PCR扩增与产物纯化处理,测试生物学指标。研究结果表明,高脂膳食结构能够使人体体重增加,促进肠道有害微生物的代谢,试验组受试者肠道微生物多样性比对照组高;试验组受试者体重明显高于对照组,高糖膳食结构能够令血糖值升高,对照组受试者肠道微生物多样性高于试验组,试验组样本厚壁菌门含量明显高于对照组,而拟杆菌门含量明显低于对照组;高纤维对照组与试验组丰富度、Shannon指数与均匀性无显著性差异,随着高纤维膳食结构处理时间的增加,拟杆菌门以及后壁菌门数量在一定程度上有所升高,而变形菌门细菌数量无显著改变。高脂、高糖膳食结构会促进有害微生物代谢,高纤维膳食结构会促进有益微生物代谢。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 姚乐辉
关键词: 膳食结构,人体,肠道微生物,代谢
来源: 食品与机械 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 许昌学院体育学院
基金: 河南省哲学社会科学规划项目(编号:2017BTY011)
分类号: TS201.4
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.010
页码: 59-63
总页数: 5
文件大小: 1088K
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