论文摘要
以马铃薯淀粉为基材,壳聚糖和纳米TiO2为增强相,研究壳聚糖和纳米TiO2对马铃薯淀粉成膜性能的影响。通过溶液共混法将壳聚糖的乙酸溶液与马铃薯淀粉糊化液,按照4∶6的比例均匀混合,加入纳米Ti O2流延成膜,研究壳聚糖和纳米TiO2对复合膜的阻氧性及透湿性的影响;用XRD、SEM表征复合膜的结构与形态。研究结果表明,马铃薯淀粉与壳聚糖、纳米TiO2组分成膜时具有良好的相容性;壳聚糖和纳米TiO2能有效改善复合膜的水蒸气透过性和阻氧性;纳米TiO2/壳聚糖/马铃薯淀粉复合膜较马铃薯淀粉单膜、马铃薯淀粉/壳聚糖复合膜、马铃薯淀粉/纳米TiO2复合膜的阻氧性提高了43. 38%、7. 56%、19. 14%;水蒸气透过率降低了32. 41%、39. 18%、30. 89%。壳聚糖和纳米TiO2添加到马铃薯淀粉液中共混制膜,能够增强复合膜的性能。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李雪,崔英敏,王朝瑾
关键词: 马铃薯淀粉,壳聚糖,纳米二氧化钛,复合膜
来源: 塑料工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 上海海洋大学食品学院
分类号: TS206.4
页码: 127-130
总页数: 4
文件大小: 824K
下载量: 186
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