解脂亚罗酵母对棒曲霉素降解条件的筛选及部分机理研究

论文摘要

通过解脂亚罗酵母（Yarrowia lipolytica）与棒曲霉素（patulin, pat）共培养,用高效液相色谱法（HPLC）测定棒曲霉素含量,研究该酵母对棒曲霉素的去除效果,用响应面法筛选最佳脱毒条件,并初步探讨脱毒机制。结果表明,Y.lipolytica能有效脱除棒曲霉素,脱毒效果受温度、pH值、棒曲霉素及酵母初始浓度和酵母活性的影响。在pH值4.6、温度27.5℃和酵母初始浓度1×1010CFU/mL条件下,该酵母对棒曲霉素降解效果最佳,脱毒率可达100%。棒曲霉素对Y.lipolytica的生长具有一定的抑制,但整体抑制程度不大。棒曲霉素初始浓度越高,酵母的脱毒率就越低。酵母初始浓度越高,酵母的脱毒效果越好。活酵母对棒曲霉素的脱毒效果显著高于热致死酵母。此外,酵母胞内物质对棒曲霉素有显著的脱毒作用,而培养上清液对棒曲霉素没有作用。综上所述,Y.lipolytica可有效去除棒曲霉素,生物降解是其主要的作用机制。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 Pat标准曲线的制作

1.3.2 酵母菌株的活化

1.3.3 不同质量浓度Pat对酵母生长的影响

1.3.4 Pat浓度对酵母脱毒率的影响

1.3.5 不同pH值及温度对酵母脱毒率的影响

1.3.6 酵母初始浓度对酵母脱毒率的影响

1.3.7 活体及灭活对酵母脱毒率的影响

1.3.8 酵母的胞内物质及培养上清液对脱毒率的影响

1.3.9 响应面试验设计

1.3.10 模型的验证

1.3.11 Pat含量的测定

1.3.12 Pat脱毒率的计算

1.4 数据统计

2 结果与分析

2.1 Pat的标准曲线

2.2 不同质量浓度Pat对Y. lipolytica生长的影响

2.3 Pat起始质量浓度对酵母脱毒率的影响

2.4 pH值、温度及酵母初始浓度对酵母脱毒率的影响

2.5 活体及灭活酵母细胞和培养上清液及胞内物质对酵母脱毒率的影响

2.6 Box-Behnken响应面试验结果

2.7 响应面试验结果

2.8 回归模型的验证结果

3 讨论

4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡慧敏,宗元元,王振宇,张国军,毕阳

关键词: 解脂亚罗酵母,棒曲霉素,脱毒,影响因素

来源: 食品与发酵工业 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 甘肃农业大学食品科学与工程学院

基金: 国家重点研发计划项目(2016YFD0400902),甘肃省高等学校科研项目(2016B-043),国家自然科学基金(地区科学基金项目)(31660476)

分类号: TQ926

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019164

页码: 37-44

总页数: 8

文件大小: 2599K

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标签：解脂亚罗酵母论文; 棒曲霉素论文; 脱毒论文; 影响因素论文;

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