论文摘要
探索了淮山在不同切分方式、热烫条件、装载量、真空度、转盘转速、温度、切片厚度等干燥条件下的干燥特性,并建立了干燥动力学模型。结果表明:切分方式、装载量、真空度、温度与切片厚度对淮山干燥速率的影响显著。选用6种常用的干燥模型对不同真空度下的试验数据进行非线性回归拟合,并确定了模型参数。结果发现Page模型具有较高的拟合度(R2)与较低的残差平方和,且P <0. 01,说明该模型能较准确地表达和预测淮山微波真空干燥过程的水分变化规律。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 夏磊,黄昭,邹金浩,郭时印,苏小军,王锋,李清明
关键词: 淮山,微波真空干燥,干燥特性,干燥模型
来源: 激光生物学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖南农业大学食品科学与技术学院生物质醇类燃料湖南省工程实验室,湖南省植物功能成分利用协同创新中心
基金: 湖南省教育厅项目(17C0764),湖南省重点研发计划项目(2016NK2113)
分类号: TS255.3;TS205.1
页码: 72-79+83
总页数: 9
文件大小: 457K
下载量: 176
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