论文摘要
利用撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白溶解。通过单因素实验、响应面实验设计优化了撞击-喷射流空化强化大豆粕蛋白溶解工艺条件,测定了撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白水溶液的表面活性。结果表明:撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白溶解的最优工艺条件为撞击-喷射流空化压力0. 45 MPa、撞击-喷射流空化时间65 min、撞击-喷射流空化温度58℃、入口角度-出口角度组合30°-40°、料液比1. 5∶100,在最优条件下大豆粕蛋白溶解度由0. 780 mg/mL提高到1. 737 mg/mL;撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白水溶液具有一定的表面活性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 程海涛,申献双
关键词: 撞击喷射流空化,大豆粕,蛋白质,溶解
来源: 中国油脂 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 衡水学院化工学院,衡水学院美术学院
基金: 2018年河北省高等学校科学研究项目(Z2018027),2018年衡水学院校级课题(2018LX17)
分类号: TS229
页码: 81-85
总页数: 5
文件大小: 1741K
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